一叶成一业 非遗“茶文化”托起致富梦

11月29日晚，“中国传统制茶技艺及相关习俗”通过联合国教科文组织非物质文化遗产保护政府间委员会第17届常会评估，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

云南有6个与茶文化相关的代表性国家级非物质文化遗产项目。

云南是中国大叶种茶的主要产地。茶产业一直是该省社会经济的支柱产业之一，也是该省少数民族脱贫致富的主要途径。云南省农业农村厅数据显示，目前云南省茶园种植面积高达740万亩，茶叶产量49万吨。

茶农450多万，涉茶人口近千万。在这片小小的叶子上，有着当地乡村振兴的清晰脉络，也饱含着人们对美好生活的期待。

新技术提高了工业的质量和数量。

冬雨均匀地落在茶叶上，古树茶正处于一年一度的修剪季节。在云南普洱市镇远县董哲镇马登村尚品茶园，负责人刘清修剪着古茶树上多余的枝条，对记者说：“修剪多余的枝条，实行有机生态管理。

这些都是提高古树茶品质的关键。有了精细化、规范化的管理，茶叶的价格自然会水涨船高。"

2008年，在附近几个城市工作多年的刘清，为了攒更多的钱，选择回到家乡创业。由于缺乏茶叶种植技术，一年半的创业以失败告终，刘清不得不再次外出打工。

近年来，镇远县播下本土人才的“金种子”，带领他们“破茧成长”。得知这个消息后，刘清回到了一年前的家乡，准备开始他的第二次尝试。与之前不同的是，他这次得到的是茶树相关的系统管理培训。

“刚开始学习古茶树管理技术的时候，老师让我修剪古茶树多余的枝条。”学会新技术后，刘清想回来把它教给附近的村民，这样大家就可以一起赚钱了。但村民普遍对新生事物产生质疑，拒绝对古茶树进行修剪。为了说服所有人，

刘清从修剪家里的古茶树开始，用实际行动改变了村民的看法。

从无到有，从无到优，刘清承包的500多亩茶园逐渐形成了茶园建设、种植、管理、销售一条龙服务链，带动了附近120多户村民致富，去年毛收入近200万元。

位于普洱市宁洱哈尼族彝族自治县磨黑镇关芬青组茶园山基地，海拔约1600米，拥有近700亩有机茶园。近年来，宁洱大部分茶园都根据茶树的生长习性，通过种植遮荫树进行科学修剪、除草、施肥。

中低产茶园改造，引导企业申报有机认证，产量和品质显著提升，茶商和茶农均受益。

据磨黑镇关粉青组茶农张介绍，通过规范化管理，茶树出的芽更壮，效益更好，产量更高。他说：“时代在不断进步，普通人也要不断学习科学理念，掌握科学技术。”

技能培训输送现代茶农

“通过这次培训，我学到了很多实用的技能，可以运用到以后的茶叶生产、加工、销售中，让更多的人了解并爱上忙肺茶，同时带动更多的茶农增产增收。”临沧永德县聚龙轩茶叶有限公司员工付桂平，

“拿到技能培训的毕业证后，我的职业生涯将不仅仅是茶农，还将是茶叶加工技术技术员。”

据了解，永德县以现代农民培训工程行动为突破口，抓好以茶叶加工、茶艺师、茶评家、农产品直播等为主要内容的现代农民培训，全面提升茶农生产技能和职业素质。

今年，忙隆村茶农“白天干生产，晚上学技术”，实现产学兼得。采用“线上线下”相结合的教学模式，有效解决学生工学矛盾。培训内容涵盖茶产业链的各个方面，从茶园管理和保护、茶叶采摘到茶叶加工技术。

然后上茶评，最后通过直播卖茶。

据培训导师介绍，通过“一个平台，三个结合”的直播培训方式，让学员有新的感悟，掌握新的技能，增强茶农电商创业的信心和决心。一批创新型、应用型、技能型茶叶加工人才脱颖而出。

为茶业输送现代专业技术人才奠定基础。

“我是在了解了农产品直播后开始用茶生活的，效果很理想。销售额达到数万元，有效帮助拓展了忙肺茶的销售渠道。”永德县春园茶庄的销售人员高说：“我没想到茶产业会把我们从农民变成土特产销售人员。

现在他是一个活生生的网上商品推销员。"

近年来，一些外出打工的年轻人也回到家乡创业。他们利用现代信息技术寻求新的市场方向，利用互联网平台向更多受众推广自己的普洱茶产品。从扶贫开始，政府也对创业青年进行无息贷款支持。“这些年来，

我注册了商标，建了工厂，慢慢的从茶农变成了制茶人和茶商。在此期间，政府不仅为我们提供了无息贷款支持，还为线上线下的销售培训提供了极大的帮助。返乡创业青年刘颖说。

高技能人才培养的“升级迭代”

对于茶区政府来说，建设茶产业高技能人才队伍，也与全面推进乡村振兴息息相关。云南临沧凤庆县地方产业办主任杨在采访中多次表示，“培养茶产业高技能人才是乡村振兴工作的一项重要内容”。

“凤庆滇红”是凤庆县大力发展的地方特色产业。2014年，黑茶制作技艺(云南黑茶制作技艺)被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目。2018年，

凤庆小罐茶有限公司总经理张成仁获得国家级“红茶制作技艺(云南红茶制作技艺)非遗传承人”称号。此外，凤庆县还有数十名云南红茶制作技艺省级非遗传承人。

目前，凤庆县以凤庆云南红茶产业联盟成立的“云南红茶制作大师团队”为依托，形成了“金字塔形”的人才培养模式。该县计划每年从基层行业选拔300至500名技术工人。

把他们培养成懂技术、会管理、善于营销的“高素质农民”和“乡村工匠”，继续跟着国家级、省级非遗传承人学习，最终成为茶产业高技能人才，为乡村振兴贡献力量。

记者通过采访了解到，目前茶行业高技能人才培养仍面临人才和就业的结构性问题。“茶叶养活凤庆县人民，其发展走向关系到全县民生大局。目前，

凤庆县51.59万亩茶园养活了75441名农民和33.45万名从业人员。杨告诉记者，“现在，凤庆县特别缺茶产业的人才。茶产业不是强势产业，经济效益低。加上年轻劳动力的外流，

整个茶叶产业链的人才短缺问题日益突出。"

凤庆县青年劳动力外流，人才与就业的结构性矛盾，需要植茶部门齐心协力，全社会共同努力。“培养的茶师越多，‘凤庆滇红’品牌越有名，产业越发达，就会吸引更多的人才，形成良性循环。”杨对说道：

当地正在筹划各种切实有效的措施，广泛传承凤庆老茶人的好手艺，留住更多年轻人，培养更多行业骨干。(黄宇)