冲泡肉桂用紫砂壶还是盖碗，武夷岩茶肉桂可以用紫砂壶冲泡吗？

虽然俗话说“水为茶之母，器为茶之父”，但茶具的选择一直是泡茶时的一大争议。关于冲泡岩茶肉桂用什么茶具比较好，有人认为是紫砂壶，因为紫砂壶可以软化水质，使茶汤的味道更加醇厚。

使茶的味道更加饱满；有人认为是白瓷盖的碗，因为用白瓷泡茶有不吸收茶香，方便闻吸茶味，不串味，清洗方便，价格实惠的优点。那么，肉桂适合用茶壶冲泡还是用碗冲泡呢？实际上，

用茶壶还是用碗冲泡肉桂，答案不止一个。用盖碗和茶壶冲泡桂花茶各有千秋。评价岩茶的时候，一般都是用碗冲泡，但是在武夷山，也有很多人用茶壶泡岩茶。在潮汕地区，

也有很多人更喜欢用陶罐泡乌龙茶。

用碗冲泡岩茶肉桂的好处

盖碗多为瓷质，用瓷质盖碗冲泡岩茶，不会吸收岩茶的茶香。所以用瓷器盖碗冲泡可以最大程度的保持岩茶的原味，这也是评价中使用盖碗冲泡的原因。盖碗是一套标准的茶具，能突出每家每户岩茶的品质特点。另外，

盖碗开口比较大，底部小，可以更大程度的释放茶香。冲泡前拿起盖碗，在碗口就能闻到干茶的味道。冲泡岩茶的时候，随着水倒入碗底，茶香扑鼻，也是很好的。此外，

用碗冲泡岩茶，可以清楚地看到茶叶的形状和茶汤的颜色，这样一方面很容易把握茶叶的量，另一方面也很容易把握茶汤出来的时间。用碗冲泡后，也方便观察叶底。

茶壶冲泡岩茶肉桂的好处

紫砂壶最大的优势在于它的双孔结构，可以吸收异味，使茶叶更加醇香干净。用茶壶冲泡的茶汤会更醇厚，口感更柔顺。因为紫砂壶的温度聚集能力很强，每一个茶汤都含有较多的溶解物质。

茶汤的口感会更加饱满，溶出物的释放速度需要通过控制浸泡时间来控制，以盖碗。同时，紫砂壶的保温性比盖碗要好，这样在制作肉桂等岩茶时，可以激发茶叶的香气，保持每道茶汤的香气相对稳定。

前期紫砂壶会吸收岩茶的香气达到养壶的效果，但后期泡茶时会保温、聚香、软化水，从而提高岩茶的品质特性。但相对于盖碗，新茶爱好者用茶壶泡岩茶难度更大，对清洁保养要求更高。

如果是喜欢喝满火、高火或陈年岩茶的茶友，可以用朱泥壶冲泡；喜欢喝香醇岩茶的茶友，更适合用碗冲泡。将武夷岩茶泡在有盖的碗中，盖上杯盖，加快茶香释放。但是用盖碗泡武夷岩茶要注意茶的量。

现在市面上有不同容量的盖碗。你可以根据你买的盖碗的容量来搭配茶叶的量。一般110ml左右的盖碗配8g的岩茶。