2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌龙茶的新茶种类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍乌龙茶的新茶种类的解答，让我们一起看看吧。
茶大致分为不发酵、半发酵、全发酵三个品种。白茶、黑茶、红茶、青茶、黄茶、绿茶六大茶类也都有新茶。所谓新茶是指当年采摘加工制作的茶，叫当年茶。第二年茶叫陈茶，也叫隔年茶。
1、外观区别
普洱生茶和普洱熟茶在外观上有明显区别，普洱生茶的茶饼以青绿色和墨绿色为主，只有部分转为黄红色或者白色的芽头，而普洱熟茶多为黑或红褐色，有一些暗金色的茶芽存在，而且它有浓浓的渥堆味，具有发酵茶的明显特征。
2、工艺区别
普洱生茶和普洱熟茶的加工工艺也有明显区别，普洱生茶在加工时是把新鲜茶叶采摘以后，经过杀青和揉捻以及晾晒得到青毛茶，然后又经过高温蒸后模具定型，它整个加工过程中没有发酵这一步。而普洱熟茶加工工艺虽然与普洱生茶相似，但他在制成青毛茶以后，会经过渥堆发酵，发酵完成以后，才会经过高温蒸煮和定型。
3、汤色区别
普洱生茶和普洱熟茶在冲泡以后，汤色也有明显区别普洱生茶冲泡以后得到的汤色多为青黄色或金黄色，透亮性比较强。普洱熟茶在冲泡以后，它的汤色多为栗红色或者暗红色，透亮性比较差，看上去一点也不清澈。
4、叶底区别
普洱生茶和普洱熟茶的叶底也有一定区别，普洱生茶在冲泡以后，余下的叶底为暗，绿色，活性高，而且柔韧性较强。普洱熟茶冲泡以后，余下的叶底多为红棕色，而且柔韧性差，那些经过重度发酵的普洱熟茶，夜里还会成为深褐色或者黑色，它们还具有硬而易碎的特点。
生茶饼颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。
新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。
生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，新茶易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。
生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
2、熟茶饼颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。
滋味：发酵度较轻的，有回甘，香气明显。
汤色：发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。
熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿。
3、新的生茶性寒，带有浓烈的苦涩，需要3年以上陈化，茶饼需要5-20年成华才可退去苦涩味，转变出醇，滑的特点。
熟茶有陈香味，茶汤润滑，醇厚。
生茶适合年轻人或者体质偏热的人喝，熟茶适合老年人或者体质偏寒的人喝
金单丛乌龙茶由于选用原料优次和制作精细程度不同，按成品"形美，色翠，香郁，味甘"品质之誉，依次在群体中经过选育繁殖的单丛茶树制作和优质产品属单丛级。
在晴天上午至下午4时采茶，以轻采轻放勤送，分晒青、凉青、摇青、静置、杀青、揉捻、焙干等7道工序。其中摇青为形成该茶品质关键工序。摇青与静置需5～6次，均由有经验的茶师亲自掌握。全过程需18个小时，以保证鲜叶质量。
“凤图腾、凰图腾-乌龙茶”其成品茶外形细紧油润有光，茶条挺直肥大，香气浓郁清高，味道鲜醇爽口；汤色黄绿清澈，叶底嫩绿，叶边呈一线，沿碗壁显金黄色红彩圈。以精制茶壶冲泡，味醇爽回甘，具天然花香，香味持久，耐泡。新茶贮存一年以后，色、香、味仍能保持如初。
到此，以上就是小编对于乌龙茶的新茶种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌龙茶的新茶种类的3点解答对大家有用。
