黄茶介绍(黄茶的典型代表)

我问过的很多人都不知道有黄茶，但黄茶却有着悠久的历史。例如唐代著名的安徽寿州黄茶和贡茶四川蒙定黄芽，都是自然生长的芽和叶。因其颜色呈黄色而得名。黄茶是一种生产过程，干茶看起来呈黄色是因为茶叶放置时间较长。

所以我们周六的茶会选择了三个不同产区的黄茶来和大家分享湖南黄茶、四川黄茶和浙江黄茶在外观和味道上的差异。

蒙定黄芽

产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶历史悠久。蒙顶茶是唐代至明清时期的著名贡茶。有很多茶馆。茶馆挂有“长江水，蒙顶山茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。蒙顶黄茶每年春分时采收。先将肥大的芽头、芽、叶展开，经杀青、包装、复炒等八道工序制成。

蒙顶黄芽的特点：

1、茶叶平整挺直，芽芽清晰。

2. 棕色，略带黄色

3.香气甜美浓郁

4、汤色黄亮

5、叶底呈亮黄色，均匀明亮

君山银针

产于湖南岳阳洞庭湖君山，细如针，故名君山银针。属于黄茶。成品茶芽坚韧，长短大小均匀，茶芽内表面金黄色，外层白毫完全露出，包裹牢固。茶芽外观如银针，素有“金镶玉”之称。 “金镶玉，尘心已去，好月来四川洞庭。君山茶历史悠久，自唐代起产而闻名。相传是文成公主选带的。”结婚时把君山银针茶带到西藏。

平阳黄汤

《唐书·食货志》有记载：“浙江十州有产茶县55个，其中有永嘉、安固、衡阳、乐城四县。”其中衡阳就是今天的平阳。虽然当时还没有“黄汤”的名称，但平阳黄汤的加工技术已初具规模。

源于传承，回归自然

很多茶人对黄茶不太了解，或者很多人从未接触过黄茶。黄茶需要夹馅，属于“沤茶”。沤制过程中会产生大量消化酶，对脾胃有好处。因此，最适合消化不良、食欲不振、肥胖的人食用。