平阳黄汤

平阳唐璜茶，黄茶的一种，是中国传统黄茶之一。原产于浙江平阳、泰顺、瑞安等地，平阳北港朝阳山品质最佳，故名“平阳唐璜”。它历史悠久，在清朝作为贡品而闻名。

历史的发展

平阳唐璜茶历史悠久。地处江南的温州，自古盛产好茶，平阳是温州产茶的好地方。早在《唐书食货志》年就有记载：“浙江产茶十州五十五县，有永嘉、安固、衡阳、乐城四县。”其中衡阳就是今天的平阳。

虽然当时还没有“唐璜”这个名字，但平阳唐璜的加工技术已经初具规模。

清代，平阳唐璜茶名扬天下，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品，至今已有200多年的历史。30年代初，上海、营口、天津、北京等大城市每年有1000多家托运人。

拣选过程

茶叶是清明前开采的，采摘标准是嫩中带嫩，一芽一叶，一芽二叶初显。要求大小一致。平阳唐璜茶的制作分为杀青、揉捻、闷制、初烘、闷制五道工序。

质量特性

平阳唐璜茶是浙江茶叶的重要代表，也是浙江主要名茶之一。曾以“干茶黄、汤杏、叶底黄”的特色傲然屹立于茶界。其形细而紧，色黄绿，汤色杏黄而亮，香气鲜锐，滋味鲜爽，叶底叶匀。

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