2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙井茶喷头发黑的问题，于是小编就整理了3个相关介绍龙井茶喷头发黑的解答，让我们一起看看吧。
龙井泡时间长变黑是因为茶水放置时间长了，研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。
一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。
这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。所有茶水变黑变红不影响饮用，无需担心。
发黑原因，缺水。根部土壤板结，有养呼吸受阻，产生的能量少。摘掉一些叶子适当留下一点，在进行根部松土，在南北两侧埋点复合肥最好磨成粉末在浇透水…弄点别的有机肥也行，晴天早晚用水浇树叶。
西湖龙井是属于炒青茶，
龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。龙井茶的炒制需要手工完成的，而且炒制手艺十分的复杂，不同的龙井炒法也是不一样的。
西湖龙井的加工工艺主要是
1、鲜叶采摘
首先是鲜叶的采摘，采摘是有标准可言的，也是非常有讲究的。西湖龙井采摘以细嫩的为主，以早为贵，根据国家收购标准样分为特级和1~8级，采摘要用提手采，不带黄、梗、老叶，要求“嫩、匀、鲜、净”，清明前采制的龙井茶一般为极品。
2、萎凋
为了后面的炒制加工，采摘下来的鲜叶是还需要适当摊放的，这样才有助于减少部分水分，鲜叶就会失去一部分刚性，变得柔软，一方面更适合后面的炒制加工；另一方面，可以减少炒制时茶汁的流出，避免粘锅，使茶叶变黑。同时，摊放会引起缓慢的生化变化，让其滋味和香味变得更丰富。
3、杀青
很多人都听过杀青这个词，而这个词就是跟茶叶的制作工艺有关的。那么杀青也称青锅，即通过高温让鲜叶中的酶失去活性，使加工过程中的茶叶不会变红变黄。
4、揉捻
为了茶叶更好的冲泡，揉捻这一步是需要做的，至于这个步骤所起的作用，就是破坏茶鲜叶的细胞组织，让细胞中的内含物质溢出，利于冲泡。
5、炒二青
炒二青的这个过程是非常独特的，其也称辉锅，即进一步丧失鲜叶中水分和整形的过程。在一定温度下，以龙井传统手工炒制十大手法（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨），在水分逐步减少的过程中形成龙井的独特形态。
6、烘干
最后就来到了烘干这一步了，它做法并不会太复杂，即将整形好的茶叶烘制足干就好，这样才有利于更好的保存。
龙井茶分为十个等级，从高到低依次为：特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、八级，九级，十级。
在选择龙井茶时应该根据自己的喜好来决定购买哪个等第。同时还可以参考以下几点：
1. 外观：优质的龙井茶叶形整齐匀称，色泽嫩绿明亮；而劣质者则可能出现黄褐色或发黑变质现象。
2. 香气：优质的龙井茶具有清馥幽雅的花果香气；而劣质者则可能带有焦味或霉味。
3. 口感：优质的龙井茶汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇；而劣质者则可能带有涩味或苦味。
总之，选择龙井茶时应该根据自己的口感和品质偏好来决定购买哪个等级。同时还可以通过了解生产地、采摘季节、加工工艺等方面的信息来更好地挑选优质的龙井茶。
精品级龙井最好。
西湖龙井茶分为特级、一至三级，外加一个精品级，5个级别。
1、特级：一芽一叶初展，扁平光滑，采自明前为主，因为第一拨采，所以茶叶较为饱满，比较均匀。
2、一级：一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁，芽头较多，但是第二三叶对比特级较大，一级一般为雨前茶。
3、二级：一芽二叶开展，较扁平，第二三叶已经变为了深绿色，芽头较少，每片茶叶长度较长。
4、三级：一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，每一颗茶叶较大，一般为老茶客的口粮茶。
5、精品：是企业的标准，较之特级更高，精品是从特级里精选所出，芽头宽大，饱满，一般精品级别茶叶选择最好的群体种茶树采摘。
到此，以上就是小编对于龙井茶喷头发黑的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙井茶喷头发黑的3点解答对大家有用。
