【古道深处寻茶觅咖】银生茶业侯建荣：茶企应回归本质 做长久生意

普洱银盛茶业有限公司，原名思茅茶场，创建于1994年。目前公司涉及的业务贯穿茶叶全产业链，也是普洱最早探索茶旅融合的企业之一。

近日，普洱银盛茶业有限公司董事长侯在接受云南网采访时，畅谈茶产业现状。目前，在“炒茶”蓬勃发展的现象下，一些企业重视财务运营而非质量，重视分销渠道而非消费终端。

侯的选择与业内一些企业形成对比，或许能为茶企的发展提供另一种视角和思考。

回归企业本质，做精品茶旅游一体化

2008年，银盛开始涉足茶旅一体化业务。最初，它设立在茶博园。由于客户群不够精准，难以深度挖掘并向游客展示茶文化，于是方便于2014年在思茅的马兰青基地打造了自己的银盛普洱茶庄园。

庄园面朝碧水，背靠茶山，占地210亩，不算太大，但从茶叶采摘、初制、压榨、感官品评、冲泡等体验环节，到茶树育种、茶园管理、质检等专业研究环节，

有各种休闲环节，如茶园客栈、茶宴、露营过夜等。游客在这里可以真正深入了解茶文化，也可以通过短期培训或在茶山长期实践，成为入门级或专业级的茶人。

侯认为，游客如果不是以亲近茶、了解茶为目的而旅游，本身并不是特别喜欢茶，只是对茶游的目的地匆匆一瞥；而茶旅企业抱着快速完成转化和销售的目的，甚至采用欺骗手段，让游客购买虚增价格的茶叶。

最终茶旅融合之路会走到死胡同。

“这几年大家对茶旅融合的话题讨论很多，很多业内人士也做了很多研究。但现实中，真正做了这项工作，通过茶旅融合促进发展的企业寥寥无几。”侯对说道。作为茶旅融合行业第一批“吃螃蟹”的企业，

目前银盛已经形成了一套比较完整的体系，可以让庄园良性循环运行，不需要太依赖外部输血，客人的体验反馈也很好。不过，侯也强调，对于其他企业来说，谨慎进入市场，盲目跟进整合茶旅并不一定是一个好的选择。

只有了解自己的企业是否适合这个方向，资金、运营能力、客户、产品基础能否支撑项目运营，然后布局，才能成功。

让游客面对真正的茶人，让庄园面对真正喜欢茶的人。银盛庄园的小而精的思路，让它通过日常运营获得等额收益，也让它更大程度上按照自己的思路运营，不受资本的束缚，不急于扩张。

清晰而审慎的路径，让银盛在市场沉浮中生存多年，口碑相传，客户体验稳步提升，成为普洱茶旅游一体化企业的优质代表。

回归实践，培养懂茶工作者

银盛茶叶职业培训学校是由云南省人力资源和社会保障局注册，普洱市人力资源和社会保障局批准的专业职业学校。拥有国家认可的初、中级茶艺师。

水果、茶叶、桑园艺术家、茶叶加工工人和品茶师。

在侯看来，目前普洱茶行业最缺的不是顶尖的专家教授，而是真正懂茶、懂茶技术的茶业工作者。“对我们的企业来说尤其如此。我们每天都需要大量具有专业技能和实际操作能力的产业工人。

他们知道生产过程中应该控制哪些环节，知道茶叶品质形成的原理，知道生产有机茶的要求。一两个专家解决不了我们生产中的所有问题，也支撑不了整个有机茶行业。"

让学生成为行业的种子，让茶行业的从业者成为有专业技能的专业人士，是银盛创办培训学校的初衷。据介绍，银盛的茶艺培训，尤其是长班，自开办以来一直处于亏损状态，但侯相信学员和企业都会受益。

目前，茶业职业培训正处于一个被忽视的时期，学校里有经验的老师大多已经退休，新来的老师没有实践经验，往往一出校门就直接成为老师，导致有实践经验的老师严重不足。此外，

过去的茶叶职业教育也存在一些不合理的地方，比如课堂时间过长，实践时间严重不足。“学生不是坐在教室里，而是看着黑板在学习理论。我们带学生去茶山讲茶学，也叫理论课。

我建议现在的理论课一半放到生产现场。”对侯说道。

把课堂搬到茶山，把学习放到生产现场，避免理论与实践脱节，是教育尹生的根本。四年来，银盛茶叶职业培训学校培养了大批来自茶叶生产第一线的技术人员和生产工人。

也向全国各地卖茶的从业者传播了更多的普洱茶基础知识，让他们对普洱茶的品质更有信心。

回归消费市场，让茶客喝茶。

侯说，近年来，茶行业涌入了大量的资金，将茶行业的竞争推到了白热化的程度。很多做了很多年茶叶生意的人，看不懂市场，不知道怎么赚钱，甚至在竞争中生存。

“买茶的不喝茶，喝茶的不懂买茶。”近年来，一些茶企越来越重视经销渠道，依靠不断发展经销商使其囤货甚至“炒茶”升值。客观来说，一些茶企在短时间内做强做大了，但这种模式的隐患也很严重。

买茶的人都是为了升值而卖，仓库里有积压的货，但是没有人真正消费，也没有人喝。经销商卖不出去，最终会倒闭。“希望更多的茶企能够回归消费市场，认真思考我们消费群体的问题。只有每个人都在喝茶，

才是行业真正的出路。如果没有人消费茶，越来越多的人不喜欢茶，这个行业就会出现问题。"

我不希望一个经销商囤几十万的货，我只是希望每年有更多的中国人喝上一两千块的茶。侯的想法很简单，但是确实反映了现在行业中存在的问题。事实上，在世界人均茶叶消费量排名中，土耳其排名第一，爱尔兰和英国分别排名第二和第三。

中国人均消费甚至排不上世界前十。这表明，中国的茶叶消费市场仍有巨大潜力可挖。

侯说，茶行业中小企业不能靠品牌说话，只能靠质量和产品说话。急功近利的企业是活不长的。他希望百年后，银盛这个品牌依然活跃在市场上。所以，银生知道放弃什么。如果违背了初衷，

不能再做什么靠质量和口碑赚钱的事情，让真正的消费者买茶喝。银盛的路慢而稳。

云南网记者李国黄墨溪摄影报道