2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
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个人认为,俄罗斯地狱之门跟锁龙井在某方面可以联系到一起,比如说,它们都很难用科学来解释。但是,它们的实质是不一样的,地狱之门,人们听到的是哀嚎呼救的声音,由于过于凄惨,故称“地狱之门”。而锁龙井,来源于中国古代 禹王锁蛟,传达的是治水之愿景。
《红楼梦》生动展现了作者所处环境中的礼仪、习俗、以至饮食起居,生活穿戴等细节琐事。作者也用了不少的笔墨满清时代的“茶”文化。
《红楼梦》对茶文化有极为突出的描写,在洋洋百万言的著述当中,提到茶事就有260余处,有的一个章节就有11处之多,咏叹关于茶的诗词有10余处。作者还不惜用整一个章节–《品茶陇翠庵》来专门品茶论水,对六安茶,普洱茶,龙井茶等名茶都品论得津津乐道。
茶具的选择
茶具的选择, 是要力求有助于提高茶的色、香、叶, 保持茶的本性; 二是力求茶具古雅精美, 有较高的艺术性, 具有欣赏价值。《红楼梦》中特别着意描写茶具之珍贵。诸如“海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘”“成窑五彩小盖钟”“ 一色官窑脱胎填白盖碗”“绿玉斗”“九曲十环一百二十节蟠虬雕竹根的一个大盒”
泡茶的方法
泡茶方法分为“煎茶”和“泡饮”[6]。“煎茶”是古代茶饮的一个种类, 这种方法无论是在茶的品质上, 还是在烹煮技巧、作料内容和烹饮器皿上, 都较以前的泡茶有了很大的进步。《红楼梦》中采用了“煎茶”法: 以“茶之笋者”, 即今日我们所说的茶尖为原料, 烹煮之时, 将茶饼用竹夹夹住, 置于火上炙烤, 烤时对火的大小、所用木炭以及炙烤的程度都大有讲究。把茶炙到一定程度之后, 将其放入干净的纸没中封好, 以免炙好的茶团的香气跑掉。
同时包括生产技术、茶政设施、贸易手段、茶叶功效等作用于茶叶产量和产值的提高和促进茶叶流通的种种人类文明成果
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《红楼梦》被称作“中国封建社会的百科全书”,曹雪芹向世人展示了侯门大家中缱绻悲悯的爱情,和一个大家族的兴盛与衰落,同时也呈现出了中国古代社会的生活百态。
而茶作为中国古代社会生活中必不可少的一个元素,在《红楼梦》中被展现的淋漓尽致。
据文献记载,在《红楼梦》之中,光是写到茶的地方就有273处。
为大家整理了一些《红楼梦》中与茶相关的桥段,来看看吧。
红楼之茶俗&茶礼
以茶祭祀第五十三回
这一回大肆描绘了贾家在祭奠宗祠这样的大型家族活动中祭祀的盛况,在祭品摆设上极其讲究和隆重。
而茶作为祭祀中的重要物品,在文中描写祭品摆放的时候就明显的涉及到了茶。
“直至将饭菜汤点茶酒传完……”在这儿就直接的写明了在家族的宗祭活动中,茶的重要性。
第五十八回
芳官祭奠菂官的时候,本要烧许多的冥纸,可是当时黛玉看见之后便告诉她,祭拜她只需一杯清茶即可。
第七十三回
晴雯命薄,去世之后,祭奠她之时,月夜下的芙蓉花下,“以群芳之蕊、冰鲛之毂、沁芳之泉、枫露之茗……”用这四样东西来祭奠晴雯虽不名贵但是最能聊表心中的怀恋与哀思。
其中枫露之茗,说的便是茶,此处用茶来祭奠晴雯,无疑是为凸显晴雯的美好,纯粹,质洁的特质。
除了晴雯去世之后的祭奠,秦可卿的丧礼大办时,王熙凤交代下人将茶摆放在桌面上。
这一系列的情节表明,用茶来祭祀故人,也取茶质洁、清雅的象征意义,同时也可表现对所故之人品性的一种暗赞。
故在后世之中乃至现如今,茶都是非常名贵且重要的用于祭祀的祭品。一杯清茶足以慰藉神灵和先祖。
以茶为礼的婚俗在明清时期的许多小说中都涉及到茶礼,其中《红楼梦》尤甚。
第十五回
贾宝玉和秦钟到馒头庵,让人倒茶时的调笑,虽然是开玩笑打趣,但是也透漏出了茶与中国传统婚俗的关联。
书中还有一处,王熙凤为了迎合贾宝玉对于林黛玉的中意,她故意打趣林黛玉说,她都已经喝了贾家的茶了,怎么还拖沓着不嫁入贾家,作他们家的媳妇儿。
这个情节,以吃茶为切入点,打趣林黛玉,从中也可窥见茶文化已经被人在有意识和无意识的情况之下与女儿家的婚嫁联系在一起了。
红楼之家饮&待客
家饮据《红楼梦》中记载,在贾府中,有专门用于存放茶叶,茶具,烹煮茶的地方。
在贾府这样的大家族中,每天的茶饮,烹煮茶也是一项非常繁杂的工作。
在小说中,正式吃饭用餐之前要喝茶,同样在宴席过后要用茶漱口,漱口之后再喝茶。
而且逢年过节对于茶就更加讲究,在《红楼梦》中,还有关于吃年茶的记载。
待客在《红楼梦》中,客来敬茶的情节有许多。
如在小说的开端第一回中就写到了以茶待客,甄士隐吩咐家中的童仆倒茶接待贾雨村。
还有林黛玉初入贾府,去往王夫人房中,夫人忙叫丫鬟倒茶。
还有贾政见王府的客人之时,让人倒茶待客……
一纸红楼,时而高兴,时而惊喜,时而悲哀,时而伤感。
这一梦中,有晴雯钟爱的枫露茶、黛玉放在房中的龙井茶、从别国进贡而来名贵罕有的暹罗茶、还有深受贾府主母所喜爱的老君茶、怡红院中常备的普洱茶、贾母不喜的六安茶……
茶文化在《红楼梦》中以各种形态巧妙的向世人展现茶的独特魅力和风骨,各式的传统文化都深藏于其中,隐于茶里。
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