2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西湖龙井茶的来源的问题，于是小编就整理了5个相关介绍西湖龙井茶的来源的解答，让我们一起看看吧。
相传在我国宋代， 在杭州西湖的龙井村里，住着一个老妇人，家中有18棵老茶树，靠卖茶为生。有一年茶树老矣，不生新叶，愁煞老妇人。不想一日，一老叟走进门来，四处看罢，要买下院中井边那口破石臼，老妇人欣然答应。老妇人将那石臼洗干净后，等着那老叟，谁知老叟见洗过了，竞不要了。
没过几天，奇迹发生了，家中的18棵老茶树新芽嫩枝，长满枝头，茶香芬芳沁人心脾。18棵老茶树重获新生的消息，传遍西子湖畔，乡亲们纷纷前来采要茶种。从此这种茶树，遍在西子湖畔安家了。
西湖龙井的名字由此而来，西湖指杭州西湖，龙指那化身的老叟，井指那井边的石臼。
西湖龙井，因产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。
龙井茶得名于龙井泉。龙泉村中的龙井泉是西湖三大名泉之一，龙井”一词，既是茶名，又是茶树种名，还是村名、井名和寺名，可谓“五龙合一”。龙井泉又名龙泓、龙湫，相传说此泉与海相通，因为海中有龙，故曰“龙井”。
元代龙井茶初具美名，爱茶之人虞集写有《游龙井》饮茶诗，诗中“徘徊龙井上，云气起晴画。烹煎黄金芽，三咽不忍漱”的佳句广为传唱。清时，乾隆皇帝六下江南，四上龙井，题写六首龙井茶御诗，亲封“十八棵御茶树”，将龙井茶上升至尊地位。民国后，龙井茶逐渐成为中国名茶之首。
西湖龙井是中华传统名茶，属于绿茶，位列中国茶品之首。它产于浙江杭州西湖一带，创制于宋代，距今已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点，滋味鲜醇爽口，营养丰富，为中国最主要茶类之一。
乳前龙井茶是西湖龙井茶的一类。指谷雨前采制的龙井茶，又叫雨前。龙井茶因其产地不同，分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三种。始产于宋代，明代益盛。龙井茶在清明前采制的叫“明前”，谷雨前采制的叫“雨前”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。
中国名茶云集，与名茶相伴的，除了茶叶本身的优良品质外，更有其厚重的文化承载，“西湖龙井”自然也不例外：
一、地仙失茶杯
天上某地仙一不小心，将茶杯跌落民间，便化为和尚，下凡寻找。
地仙来到杭州西湖边一座像狮子形状的山峰脚下，见一老太婆正在照顾18颗茶树，门前有一个石臼，里面长满杂草，有只蜘蛛正在吸食杂草上的玉露。地仙知道这个石臼就是他跌落民间的茶杯，于是提出用金丝带置换，老太婆欣然同意。
地仙去找绳子捆绑石臼，老太婆则把石臼里面的土物杂草都清理到18棵茶树下，并将石臼打扫干净。这一来，却惊动了石臼里面的蜘蛛，以为有人来抢玉露，便施法术将石臼打入了地下，石臼变成了一口水井。
一条老龙闻讯赶来吸水，不小心掉进井里。后来，老龙跑了出来，留下一井清澈的泉水，人们便称之为“龙井”。18棵茶树因玉露浇灌，生长十分茂盛，所制茶叶更是色绿、香郁、味醇、形美（龙井“四绝”）。
地仙的茶杯自然再也无法取回，然而，失去了茶杯，却意外成就了“狮峰龙井”，地仙会心一笑，欣然而去。
二、十八颗御茶
这个故事大多数人都知晓，故简单叙述。
相传乾隆下江南，来到杭州狮峰山胡公庙前观少女采茶，情不自禁也跟着采了起来。忽有太监来报：“太后有病，请皇上速回。”乾隆一惊，随手将茶叶放入口袋，匆匆回京。
太后见皇儿回来，心里自然高兴，忽闻阵阵芳香，便问是何物。乾隆嗅了嗅，果然有茶叶清香，一摸口袋，方知采摘的茶叶已干燥。于是泡了一杯，请太后品尝，果然清香扑鼻，喝了几口，顿觉浑身舒适，连喝几杯，似乎病情也好了，太后连连夸赞：“好茶！”乾隆心喜，立即传旨，封狮峰山下胡公庙前18棵茶树为御茶，年年采制，专供太后享用。
如今， 18棵御茶树依然苍翠茂盛，为西湖胜境之一。
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杭州！这是一个神奇的城市，自古以来就有美丽天堂之称，其文化底蕴丰富，又因西湖而闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。在浙江省杭州市西湖周围的群山之中，具有中国名茶之冠的西湖龙井就在其中，西湖群山产茶已经有千百年的历史了，在唐代时就享有盛名，不过目前市场上最多的扁形的龙井茶，是近百年才形成的，据传是当初乾隆微服私访，下江南时，曾在杭州的龙井区的天竺作了一首名为《观采茶作歌》的诗。
一、观其形，体其美
有一点大家要了解，那就是决定西湖龙井茶的排列品第，是由“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”来排的，其中以西湖龙井茶为最好的，身边有西湖龙井茶的朋友，可以把茶叶放置在手心观察，可以看到龙井茶起外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。同时在冲泡过后，其香气清高持久，香馥若兰；观其汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品其茶汤，可谓是沁人心脾，齿间流芳，回味无穷，美妙至极。
二、观其地，察其质
龙井茶区的主要分布是在西湖湖畔的秀山峻岭上面，此地段可谓是傍湖依山，气候温和，其雨雾常绕，再加上雨量充沛以及土壤的结构疏松、肥沃，其茶树从垂柳吐芽，至层林尽染，茶芽不断萌发。在清明前采的茶叫明前茶，在优质明前茶中八万个芽头只能做一斤西湖龙井茶，可见其鲜嫩程度，此乃龙井茶中的极品。
三、观其工，惜其力
在过去时期，制作龙井茶的工序中炒茶，都是采用的七星柴灶，其火候的掌握十分讲究，素有“七分灶火，三分炒”之说法。时间流逝到现在，一般采用电锅，既清洁卫生，又容易控制锅温，保证茶叶质量。炒制时，分“青锅”、“烩祸”两个工序，炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法，炒制时，依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度，不时地改换手法，因势利炒而成。所以说每一份极品的龙井茶可谓是来之不易，品质高也是有它高的道理。
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到此，以上就是小编对于西湖龙井茶的来源的问题就介绍到这了，希望介绍关于西湖龙井茶的来源的5点解答对大家有用。
