维吾尔族饮茶

茶也是维吾尔族人日常生活中不可或缺的饮品，可以说是“一日无茶”。

如果你拜访一个维吾尔族家庭，女主人通常会用托盘给客人上第一碗茶。第二碗以主人的祝酒开始。倒茶时，慢慢倒入茶碗，茶不能灌满碗。如果客人不想再喝了，他可以用手盖住碗，这意味着向主人发出信号，他已经喝完了。

喝完茶，长辈们还会做一个“duwa”(默祷)。做杜瓦的时候，要把双手分开并合，掌心对着脸默默祈祷几秒钟，然后从上到下轻轻抚摸你的脸，“杜瓦”就完成了。主人在做瓷砖的时候，客人不能东张西望，笑着站起来，直到主人收拾完茶具。

只有客人才能离席，否则会被认为是无礼。

维吾尔族生活在新疆天山南北，各地饮茶习俗不尽相同。北疆人经常喝奶茶，一般每天需要“两茶一餐”。喝奶茶时，常配以小麦面粉制成的圆形面饼“馕”(民族传统面食)。

北疆伊犁的妇女也有喝完奶茶的液体后“吃茶”的习惯，然后把茶渣和奶皮放进嘴里咀嚼。南疆人经常喝绿茶或香茶。

维吾尔人的饮茶方式仍然沿袭着中国唐宋时期的煎茶或煮茶的方法。泡茶器具北疆多以铝壶制作，南疆则以铜长颈茶壶或陶瓷、搪瓷长颈茶壶为佳。喝茶的时候，我们都用茶碗。一般我们喝绿茶或者香茶都是小碗的，喝奶茶或者奶茶都是大碗的。另外，

还有人喜欢吃糖煮在茶里的“甜茶”，以及用植物油或羊油炒面条，加鲜茶叶和少许盐的“炒面茶”。

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