味道独特的湄潭翠芽抄手 去年进入遵义城区，尝鲜食客渐多

说起遵义的馄饨，金枝的馄饨，罗燕的馄饨，老泰来的粉汤，都是遵义市的知名小吃，受到很多消费者的喜爱。如今，城市市场上有一种茶馅馄饨，以其独特的配方和味道吸引着越来越多的市民为之买单。

茶叶馄饨价格略高。

这种在肉馅中加入湄潭茶的“湄潭崔涯馄饨”，是由国家一级厨师、贵州省名厨专业委员会委员、茶乡名厨陈继忠研发创造的。是湄潭当地有名的小吃。

据了解，“湄潭崔涯馄饨”的馅料是由湄潭新鲜优质的农村猪肉和磨碎的“湄潭崔涯”制成。因为馅料中加入了绿芽，所以含有更多对人体有益的成分，如“茶绿色素”和“茶多酚”。也许因为这些原因，

因此，它的价格高于金枝抄手，罗燕抄手和老泰来面馆。

记者从珠海路万豪国际后巷的“湄潭崔涯手工面”专营店了解到，这种茶叶手工面分为猪肉、牛肉、鱼肉、蟹黄四种口味，但最受欢迎的还是猪肉馅手工面。猪肉馅：小份810元，中份1012元，

大量1214元；牛肉馅和鱼馅价格一样，分别是15元、18元和21元；蟹肉馅18元、22元、26元起。

“去年，我听说有一种茶汤馄饨。我也是来品尝的。虽然比较有特色，但是他家的价格确实比遵义其他知名的抄手要贵。”市民徐先生说，他平时爱吃抄手，对各种抄手的价格比较了解。以湄潭崔涯猪肉馅馄饨为例。

它的每个规格都比其他几家公司的均价高2元甚至更多，数量更少。但因为蘸了水油的辣椒很香，他还是愿意多花点钱吃“安慰”。

尝鲜者越来越多。

“一般都是准备手工馅的。胖瘦肉的比例一般是三分肥七分瘦。茶叶的加入可以帮助分解肉馅中多余的油脂，口感更好。”湄潭崔涯超寿万豪国际店负责人刘金贤表示，现在越来越多的人非常注重健康饮食。

自去年开业以来，她的商店通过口口相传吸引了许多回头客。记者看到，在中午12点之前，刘金贤的小店已经坐满了食客，一些人在店外排队。

记者品尝了猪肉馅茶馄饨。不蘸水，他真的能闻到一点清香味，吃不到茶的涩感。肉馅里还有淡淡的洋葱味。不过记者感觉牛肉馅有点紧，让人感觉肉有点干，牛肉太浓了。

我尝不出茶的香味。值得一提的是她家的辣椒蘸水蘸油很香。

当然，有句话叫众口难调。也许有人喜欢金枝馄饨汤里花生的香味，有人喜欢罗燕馄饨汤里葱姜带馅的家常味，有人喜欢老泰来的馅料的纯肉味。追求新颖丰富的品种就好。

但大部分食客在尝鲜后还是会出于理性做出选择，找到适合自己口味的食物最重要。