2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙井碧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍龙井碧的解答，让我们一起看看吧。
一，制作工艺不同
青茶：制作特色是通过做青，也就是茶叶经过手工筛选后不断摇动，因而使叶片的边缘与其他叶片边缘互相碰撞而产生了霉性的氧化作用，所以出现了茶叶心青、茶叶边缘红的特点。所以青茶又有"绿叶红镶边"的美称。
当做青适度时，立即用锅炒杀青的方法，迅速抑制茶叶的霉性氧化，形成杀青独特的品质特性。做青之后的茶叶需要靠揉和捻的方法，使茶叶缩卷成条形。
绿茶：制作特色是必须经过杀青的工序，通过杀青来破坏鲜叶的组织。茶叶通过高温杀青之后，酶受到了破坏，因而抑制了酶促作用，茶叶里包含的物质就会迅速地转化，因而形成了绿茶色、香、味的特点。
二，挑选茶叶不同
青茶：要挑肥厚、外形结实沉重、大部分叶片呈螺旋形、茶叶边缘有朱红色的锯齿、而叶片则呈墨绿色、乌润有光、带兰花的香味。
绿茶：要挑茶叶形状扁平、色泽嫩绿微黄、茶叶光滑均匀、茶色清澈明净、味道醇美、略带甘香。
三，冲泡不同
青茶：冲泡的方法是用100度的水温开茶，然后用98度的水冲泡5次，但最后一泡最好用95度的水温。第一泡5秒、第二泡5秒、第三泡10秒、第四泡20秒、第五泡1分钟。
绿茶：冲泡要先用100度的水开茶，然后用80度左右的水温冲泡。第一泡1分钟、第二泡2分钟、第三泡3分钟、第四泡5分钟 。
四，功效不同
青茶的功效与作用：饮用乌龙青茶有瘦身的作用，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，消食去腻、生津利尿、减肥健美；青茶具有提神益思，解除疲倦的作用。
绿茶的功效与作用：绿茶中含有与人体健康密切相关的生化成分，绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效
茶的品类多种多样，很难用一样的回答满足所有的茶叶。
但是可以学习一些茗茶的行话，夸赞主人时，
主人认为你夸到点上，自然不会觉得你敷衍。
下面我以西湖龙井，碧螺春，猴魁举例。
狮龙云虎梅 | 龙井茶
能说出这五个字，
你就能在全国各地茶馆立足。
狮（狮峰山）、龙（龙井）、云（五云山）、
虎（虎跑）、梅（梅家坞），
指的是西湖龙井茶的五个产地。
其中以狮峰龙井最为正宗。
如果主人告诉你他这个是西湖龙井，你就可以问他是西湖哪个产区，
如果是五大产区生产的，你就可以说“狮龙云虎梅”确实是好茶。
如果不是五大产区，你就可以说和“狮龙云虎梅”龙井比起来毫不逊色。
铜丝条，螺旋状，浑身毛，花果香 | 碧螺春
我超级喜欢碧螺春，
它有非常明显的茶香，让人着迷。
上等的碧螺春
每斤有60000个到80000个芽头。
茶芽特别细嫩，茶叶上有很多毛，
行话叫“茶毫”。
冲泡时会浑浊，
这是碧螺春特有的“毫浑”。
碧螺春原产地在江苏苏州的洞庭山。
如果主人告诉你是碧螺春，
你就可以说“铜丝条，螺旋状，浑身毛，花果香，好茶。”
猴魁两头尖，不散不翘不卷边 | 猴魁
猴魁芽叶由人手捏尖，
长度约7厘米，摆放后碾压成型。
大家看到的猴魁是人工制作后形成的。
用高玻璃杯冲泡的猴魁非常好看，
按照茶农的话就是：
两叶抱一芽，舒展如兰花。
你也可以用这句话评价主人给你上的茶。
综上所述，只要多了解几句喝茶的行话，
在喝茶社交时就能有很多夸赞方式，以此减少很多不必要的尴尬。
茶文化博大精深，真正意义是品茶🍵，而不是喝茶。只有品过以后，才能知道其中的味道。要想知道梨子的味道，你就要亲口尝尝不就知道了。即便是你没吃过梨，同样能品尝出其中的滋味。
知之为知之，不知为不知，以诚为贵，切勿不懂装懂。
就普洱茶来说，以客户藏茶为导向的茶文化，要把茶客培养成半拉子专家，值得反思。
评判一款茶，没有想象中的那么难。
我们总结出的六维六度品茶法，通过三五分钟的学习实践，即使是小白，也能画出一款熟茶的轮廓，简单实用，易学易会。
喝茶，还是相信自己的嘴巴，好喝才是硬道理。
一款茶，好不好喝，和自己的体质以及习惯关系密切，别人觉得好喝的茶，自己不一定适合喝。好不好喝，和故事关系不大。这里面有深层次的科学道理，即体质学说。
这是很多茶友都会面临的一个问题，特别是在商务场合，当对方为你泡好茶，在你喝了一口之后，问你怎么样时，简单的说一句：好喝，或者好茶，显然显得有点太low了。
中国的茶类很多，大类就有绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶六类，每个茶类的品种又有很多，要想完全搞懂每一款茶是不太现实的，但是总结我们就会发现，我们在审评一个茶时，是从外质和内质两个方面出发，外质从茶的色泽、条形、整碎、净度进行评价，内质从茶的汤色、香气、滋味、叶底进行评价。
在茶桌上，单从内质回答就可以显得有些水平、在别人面前是行家里手了，不妨从茶的汤色、香气和滋味三方面点评一些，再加上一些专业词语，比如汤色红浓透亮、香气陈香显著，滋味醇厚、回甘、生津等等。
这样的三板斧对于小白，或许能帮到你。
感谢邀请，根据茶头苏的经验给您一点小建议，供您参考：
1、如果闻起来香气比较明显、舒服，可以说“您这茶香气不错哦”
2、如果喝起来刺激性很大，甚至有点苦，可以说“您这茶茶气很好哦”
3、如果喝起来有米汤感，感觉滑滑的，可以说“您这茶的汤感好细腻哦”
4、如果喝一口后口水一直冒不停，可以说“您这茶好甘甜哦”
5、如果汤色透亮度很好，可以说“您这茶汤色很漂亮呀”
以上是几个便于使用的通俗表达方式，简单易懂，供您借鉴，也不会让别人认为你太外行！
纯手打，希望能帮到您！
茶头苏，十年普洱茶痴，给您最实用的观点和建议！以上纯属本人的个人看法，如果喜欢，欢迎点赞+转载，如果你有更好的信息或者看出不当之处，欢迎关注、留言指正
龙井茶属于绿茶，为浙江特产，特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
1、外形特征：看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
2、香气特征：取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能够闻到茶叶原汁原味的干茶香，龙井茶有花香、栗香、清香、高火香，如果是有异味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是掺茶，好的龙井茶香气浓郁。
3、滋味特征：西取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味。春茶滋味清爽，夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩。
4、汤色特征：汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。
5、叶底特征：茶叶用玻璃杯泡开，静置待茶叶舒张开来，在看茶汤是否清澈明亮，叶底翠绿有光泽。如果茶汤浑浊，有杂质叶底红边那么这款茶叶就比较次了。
龙井茶是我国的名优绿茶，有西湖龙井，钱塘龙井、越州龙井。除此之外，浙江的其他地方也有生产龙井的，统称为“浙江龙井”。
龙井茶的品种有群体种、龙井43、乌牛早、平阳特早、浙农117、浙农139。
西湖产区的龙井茶产量大约占龙井茶总产量的10%。西湖产区又分为一级产区和二级产区，一级产区较为著名为“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”五大核心产区。
钱塘产区主要包括萧山、滨江、富阳、余杭、临安、桐庐、建德和淳安等地。
越州产区：绍兴市绍兴、新昌、嵊州、诸暨及上虞、磐安、东阳和天台等地。
龙井茶的地理标志产品标准中对茶鲜叶的质量分特级、一级、二级、三级、四级这五个等级，而成品茶的感官审评标准中有特级、一级、二级、三级、四级、五级这六个等级。不同等级龙井茶感官品质存在差异。特级的龙井茶外形扁平光润，挺直尖削，嫩绿鲜润，匀整重实，匀净；香气清香持久，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮清澈，叶底芽叶细嫩成朵匀齐，嫩绿明亮。而五级的龙井茶干茶的外形尚扁平，有宽扁条，深绿较暗，尚整，有青壳碎片；香气平和，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
到此，以上就是小编对于龙井碧的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙井碧的3点解答对大家有用。
