农家茶是什么茶(农家茶香)

农家茶的味道是大家最关心的话题。下面茶网就详细介绍一下。原文内容如下：

2005年以后，六堡茶的生产经营逐步放开。在国内市场，多种工艺的六堡茶悄然出现，打破了“冷水窝堆”工艺创造的“一统”格局。

其中最重要的是“农场茶”，而不是“工厂茶”。它延续了过去传统的制茶工艺，以堆为发酵方法，强调“古法、传统工艺、原生态”。每种泡茶方法都不同。有不同的陈酿方法，但没有堆放和发酵过程。

所谓农家茶，实际上是1958年冷水窝堆技术成熟前的六堡茶制作方法。由于各家的制茶、陈化方法不同，缺乏规范的流程，造成“一家一户”的现状。百家有百味”已经形成。

据晓东了解，对于这种六堡，每个茶农和小茶企业都有自己的“绝招”。至于“晒”的工艺，有晒干、晒干、晒干等多种，每个茶厂都有自己的看法，茶的滋味不能一言以蔽之，但茶的整体色泽茶叶呈淡红色，比厂茶淡，味较辛辣。

传统六堡茶的汤色

除了农家茶，现在一些茶商为了多卖，“搭配”普洱茶，强调大树、古树，用农家茶工艺生产“六堡生茶”。这个词纯粹是指普洱生茶。理念和营销方式的模仿与农家茶没有什么区别。

农家茶和工厂茶之间还有一种“折衷”类型，即有发酵工序但发酵程度较低的“轻发酵六堡茶”。国家标准中对六堡厂茶叶生产工艺中的窝堆没有统一标准。这种轻发酵茶是一些茶企为了脱颖而出，走差异化路线的产物。

这一概念声称这种六堡茶“改造空间大”、“生熟皆可”，因此也备受推崇。这种茶的茶汤一般呈橙黄色、橙红色，保留了农家茶的色泽，味道也比工厂茶更刺激。

六堡的特殊风味

“金花”（Corontocystis coronalis），在适度的温度和湿度的控制下，黑茶类型的六堡茶或多或少会出现金花，就像安化黑茶一样。

近年来，由于茶行业对瓜蒌保健功效的宣传，许多普通消费者逐渐接受甚至追捧“金花”黑茶。

既然有市场卖点，而且目前的技术总体可控，能出花的六堡茶自然是必然的。 “金花”的出现，改变了六堡茶的口味，与传统的六堡茶形成了明显的反差。汤色呈橙黄色，明显的蘑菇花香掩盖了原有的香气。

文章来源：六堡茶大观

通过我们的介绍，相信大家对农家茶的味道有了更深的了解。我们将继续更新。如果喜欢的话记得保存并顺便分享一下。