一篇文章读懂乌龙茶，你知道与不知道的都全在这儿

简介：乌龙茶，又名绿茶，是中国几大茶类中独具特色的一个茶类。其主产区分为福建产区、广东产茶区和台湾省产区。由于每个产区的乌龙茶采用不同的制茶方法，不同产区的成品茶具有不同的香气特征。

每种茶也有自己不同的风味类型。

广东乌龙片

广东乌龙茶产于梅州的潮安、饶平、丰顺、蕉岭、平原、揭东、揭西、普宁、澄海、大埔和粤东的东莞。广东乌龙茶肥壮均匀，色泽棕灰，油润有光泽，汤色黄亮，叶极厚。广东乌龙茶最突出的是它的香气。

独特而芬芳。主要产品有凤凰单丛、岭头单丛、饶平色钟、石鼓坪乌龙茶和岭头兰琪。

首先，凤凰单丛

属于大茶树，树龄都在100年以上，性状奇特，品质优良。每株都有榕树那么高，年产干茶10多斤。品种有宋代的东方红，宋代的蓝翔，宋代的丹宗，有蜂蜜香。

1.东方红是宋朝种的

2、宋种植蜂蜜香

3.八仙过海提货单丛。

4、江

5、在单丛钓蛤蜊。

6.黄志祥单丛

7、桂花香单丛

8.二毛兰芝单丛

9、白叶单束

10、黑叶单束

11.鸭屎香单丛

12.杏仁香味单丛

二、岭头单丛

岭头单丛春茶色泽黑亮，条索均匀细长，滋味甘甜，气味沉香，有花蜜香。

三、饶平彩种

条形乌龙茶之一。产于广东省饶平县。品种有大花蕙兰、黄棒(黄丹)、铁观音、梅展等。

第四，石鼓坪乌龙茶

成品茶外观油绿、细腻、紧实，香气高贵浓郁，滋味鲜醇爽口；汤色黄绿，清澈，叶淡绿，有一行红叶。

五、岭头兰琪

俗名乔乌龙，属于岩茶，又称红军茶，绰号红毛野山茶。

福建乌龙篇

福建乌龙茶在闽南和潮汕地区别称“工夫茶”。福建乌龙茶已有1000多年的历史，按青(发酵)程度可分为两类：闽北乌龙茶和闽南乌龙茶。

一、闽南乌龙

1.安溪铁观音

2.永春佛手

3.安溪色种

二、闽北乌龙

1.闽北水仙

2.白毛猴子

3.武夷岩茶

武夷岩茶是闽北乌龙茶的代表。武夷岩茶外形肥美均匀，卷曲紧密，色泽光滑，背面为蛙形叶，色泽青绿，中间为淡绿色。喝了这种茶，茶叶浓郁醇厚，清新爽滑，有一种特别的“岩韵”。

其主要品种有“四大名丛”、“肉桂”、“水仙”、“外来种”。

(1)“四大名团”系列

(2)“肉桂”——武夷肉桂

(3)“水仙”——武夷水仙

(4)“外来物种”——武夷山外来物种

台湾省的乌龙篇

台湾省乌龙茶起源于福建，但福建乌龙茶的制茶工艺自传入台湾省后发生了变化。根据发酵程度和工艺流程的不同，可分为：轻度发酵文山型籽包茶和冻顶型籽包茶；再发酵台湾乌龙茶。台湾乌龙茶是一种味道浓郁的乌龙茶，有九个主要品种。

一、冻顶乌龙茶

二、金璇茶

第三，翡翠茶

第四，阿里山

动词山林溪

六、李高山凉茶

七、蜂蜜茶(东方美)

八、古味乌龙

九、炭烤茶

以下是各产区不同品种乌龙茶的原料和汤色鉴赏。这种欣赏需要1、3、7的泡色和叶底色，由于拍摄光线和陈列原因不同。

第一，大红袍

第二，铁观音

三、冻顶乌龙

第四，宋朝栽了八仙

五、白叶单束

六、黑叶单束

七、鸭屎香单丛

八、蜜兰香单丛