2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音的口感的问题，于是小编就整理了3个相关介绍铁观音的口感的解答，让我们一起看看吧。
“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
口感清爽甘甜，入口生津甘滑，韵味强；浓香型滋味醇厚甜润，细腻饱满；陈香型口感顺滑圆柔，滋味醇厚饱满，苦涩较低，回甘生津且音韵显著。
铁观音的品种以及口感
1、清香型-鲜醇爽口
清香型铁观音，以毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺过程制成，外形紧结、色泽翠润、香气清高、滋味鲜醇。
清香型铁观音，香气高扬纯正，具有优雅夺人的香气和鲜醇爽口的滋味。
干茶：色泽砂绿，油润，颗粒饱满重实，紧结匀整；
汤色：茶汤浅金黄带绿，清澈明亮；
香气：香气清高且持久，兰花香明显；
口感：滋味清爽甘甜，入口生津，落喉甘滑，韵味强；
叶底：叶底肥厚软亮、匀整有弹性。
2、浓香型-滋味厚重、香气馥郁
浓香型以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺过程制成，外形紧结、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇厚。
浓香型铁观音具有香气馥郁、滋味醇厚的特点，韵味足，耐冲泡，近年来也越来越受市场认可。
干茶：颗粒紧结重实，色泽砂绿乌润；
汤色：茶汤金黄，清澈明亮；
香气：香气纯正浓郁，兰花香、炒米香、焦糖香复合；
口感：滋味醇厚甜润，细腻饱满；
叶底：叶底肥厚，绿、乌润软亮，匀整有弹性；
3、陈香型-醇厚饱满
陈香型铁观音是以铁观音毛茶为原料，经过捡梗、筛分、拼配、烘焙、贮存，至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。
“陈香型铁观音”又叫“老铁”，就像老普洱、老白茶那样，都是经过了长期存放的老茶。 总的来说，成就一泡好的陈香老铁，好原料、好工艺、好仓储，一个都不能少。
干茶：匀整洁净，乌、黄褐，有油润之感，卷曲成颗粒状或条索状。
汤色：随着年份的延长，老铁会逐渐由橙黄，变成橙红色。
香气：香气以焙火香和陈香为主，香气协调饱满，高扬悠长。
口感：入口较为顺滑、圆柔，滋味较为醇厚饱满，苦涩味低，有回甘生津之感。而且，有“音韵”。
叶底：呈黄褐色或褐色，柔软匀齐，有弹性，有鲜活之感。
1，兰花香：铁观音的基本体香
兰花香是铁观音茶树所独有的韵味之一，其实是一种似兰非兰、与其他茶种绝不相同的清幽之香。几乎所有的铁观音茶树所制作的茶叶或多或少的都带有兰花香，就是程度不同而已。铁观音的兰花香，一般在开泡后第二、三泡，闻盖碗的盖子可有明显的感受。
2，花果香：
最接近传统工艺的是正炒，制作的铁观音成茶的香型多为“传统正味”型，呈现花果香。
具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿明亮；汤味滑、活、厚，花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香。
3，陈香：
是浓香型或发酵程度高的清香型铁观音经长时间储存，发生后熟作用及其它变化，呈现出独特香气。
陈香型铁观音色泽乌黑、汤水浓郁、绵甜甘醇、沉香凝韵。陈香型铁观音的口感接近普洱茶，有时间沉淀的熟香味，年份稍短的陈茶还会带有炭焙和发酵的味道，年份长的茶则显示出单纯的木质陈香。
到此，以上就是小编对于铁观音的口感的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音的口感的3点解答对大家有用。
