2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音茶是怎么生产的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍铁观音茶是怎么生产的的解答，让我们一起看看吧。
回答如下：铁观音制茶工艺是一种传统的手工制茶工艺，主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：在春天，选择新鲜的嫩芽，摘下来晾晒，让其稍微发酵。
2. 摊晾：将采摘好的茶叶摊晾在竹篮或竹席上，进行初步萎凋。
3. 揉捻：将晾晒好的茶叶进行揉捻，使其叶肉破碎，有利于释放香气和汁液。
4. 发酵：将揉捻好的茶叶放在通风的地方，进行发酵，使其产生特殊的香味和口感。
5. 烘焙：将发酵好的茶叶放入烤箱中烤制，使其干燥，同时释放出更多的香气。
6. 分选：将烘焙好的茶叶进行筛选，去除杂质，分为不同的等级。
7. 包装：将分选好的茶叶进行包装，以便于保存和销售。
以上就是铁观音制茶的主要工艺流程，这种工艺注重手工制作和精细管理，以保证茶叶的品质和口感。
铁观音的制作工艺是经过采摘、凉青、做青、炒青、簸拣等制成，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久。
福建安溪
福建安溪可是目前铁观音的主要产区，也是最出名的省份。其中西坪、感德，长杭、祥华、福田、剑斗镇、龙涓、桃舟、蓝田等九个乡镇镇是铁观音茶的主要生产基地，高质量的铁观音也大部分在这里。
铁观音的主产区在内安溪，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15～18度，无霜期260～324天，年降雨量1700～1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5～5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。
相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙问，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名 铁观音。
二、“王说”乾隆赐名
相传，安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年(1736年)的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种 茶叶 送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“ 铁观音 ”。
关于铁观音茶叶由来说法众多，
其一是王士让移栽茶树，到春季开始采茶制作，加工成了铁观音。
其二是乾隆皇帝游历江南，品尝了一种茶叶，称其赛观音，于是遂命名铁观音。铁观音在我国历史悠久，属于乌龙茶的一种。
铁观音茶叶的由来说法众多，其一是相传安溪西坪有一位仕人叫做王士让，曾经在南轩开辟了一个茶苗圃，后来回乡访友间发现了一棵茶树，于是带回移栽。到了春季采摘制作，就成了铁观音茶。
其二是清代乾隆皇帝一次游历江南，进入福建品尝了一种茶，味道甘醇爽滑，带有天然兰花香气，饮后赞誉此茶赛观音，于是遂命名铁观音，开始名气大振。
到此，以上就是小编对于铁观音茶是怎么生产的的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音茶是怎么生产的的3点解答对大家有用。
