铁观音茶哪种比较香（铁观音茶哪种比较香甜）

2022-01-18 作者 :品茶网围观 : 271次

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铁观音茶浓香型和清香型的区别

清香型铁观音则是通过轻发酵制作的。在揉捻、发酵、烘焙等过程中，铁观音的发酵程度较浓香型低，茶汤口感较为清爽。口感特点不同浓香型铁观音茶水浓郁厚重，较为醇厚，花香和果香特别明显，茶汤入口顺滑。

香气不同清香型铁观音比较偏向于新鲜茶叶，干茶香气比较清新，冲泡后有一股浓郁的花香，沁人心脾。浓香型铁观音干茶清香中带着焦香味，冲泡后是炒栗子的香味夹着一丝果香。

制作方法不同。在清香型的基础上，用较高的温度对茶叶（铭茶案坊）再进行烘焙的铁观音就叫做浓香型铁观音。浓香型铁观音颜色黑褐色，香气口感较熟香。也俗称“熟茶”。

个人的口味不同，倒是没有流行什么清香浓香的说法。\x0d\x0a要详细说的话，包含的东西很多，如果你真的喜欢铁观音的话，我就讲讲吧。

陈年铁观音什么味道？陈香味——民间老铁陈年铁观音有两种，一种是早前安溪茶农不经意间遗留下来的茶叶，经过长时间储藏之后而成的，这种比较古老，存储时间一般有25年以上，这也是民间的陈年老铁。

铁观音的味道不苦香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

正味铁观音：也叫正炒，属传统工艺制法，即及时下锅杀青，采青后等二天最好是10：00前炒青，一定不能超过中午。从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含蓄多见。

铁观音茶，清淡清香、浓郁扑鼻，正常的一杯茶叶用量泡的茶，应该不怎么苦。苦是茶碱多了造成的。铁观音茶叶用量多，泡得久茶碱就多，茶碱多就苦了。

铁观音有哪几种香型清香型市面比较流行、常见的大众香型，是轻发酵且轻焙火的工艺。清香型铁观音有明显的“三绿”特点，也就是干茶绿，汤色绿，叶底绿。喝起来味道比较淡雅，清香微甜，略带些青草气。

浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

清香型铁观音，清香型铁观音是属于轻发酵的茶叶品种，其中最具代表性的是“清汤绿水”，同时口感也是人们最喜欢的。

1、铁观音属于半发酵茶，茶性平和，产地为福建省泉州市安溪县西坪镇，铁观音根据香型可分为浓香型、清香型、韵香型、鲜香型、炭焙型五种，而铁观音既是茶名，也是茶树品种名，其茶叶品质介于绿茶和红茶之间。

2、铁观音茶根据茶树生长环境、处理方法、制作工艺以及茶叶贮存等因素，可以分为以下7种类型：清香型铁观音：产于福建南安、安溪、武夷山等地，品质清香高雅，口感清爽回甘。

3、铁观音茶的香型清香型清香型铁观音分打青和正炒二种做法，打青做法是采青后隔天早上开始看青做茶，而正炒做法则是采青后的隔天中午12点前炒青，其成茶色泽乌绿润，香味清雅，茶汤滋味醇香，但含带微涩。

4、韵香型韵香型铁观音介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。

酸香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶。按照铁观音四大工艺中，属于拖酸炒制的茶叶。酸香型铁观音，色泽翠绿，近嗅可以闻到一股酸香的味道。汤水清绿，香高稍带酸味，冲泡后的叶底仍保持绿色。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。

正味型（清香型）其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩(需要关注的是，涩和甜是能互相转化的元素，所以微涩的回甘比较好)。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

铁观音韵香型口味，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。

韵香型茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。

1、外观区别：浓香型铁观音色泽乌润，圆结重实；清香型铁观音乌绿紧结、色泽较鲜活。香气区别：浓香型为火香，带花香、炒米香、焦糖香；而清香型为花香，幽长淡雅。

2、在揉捻、发酵、烘焙等过程中，铁观音的发酵程度较浓香型低，茶汤口感较为清爽。口感特点不同浓香型铁观音茶水浓郁厚重，较为醇厚，花香和果香特别明显，茶汤入口顺滑。

3、清香型铁观音和浓香型铁观音在产地、制作工艺、口感等多个方面存在差异。产地：清香型铁观音主要产于福建省厦门市、福州市、武夷山市等地；而浓香型铁观音则主要产于福建省安溪县。

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