大碗茶的历史

大碗茶是北京特有的文化，代表了北京人的一种生活习惯和特色习俗，所以它不仅是一种茶，更是一种意味深长的媒介。

早年北京卖大碗茶的都是挑肥拣瘦。在什刹海边上，各个城门的牌面附近，十里天桥周围，经常可以碰到采摘大碗茶卖的人，一般都是老人或者小孩。镐头前有一口短口青釉大陶罐，后面的筐里放着几个粗瓷碗。

还背着两个小板凳。边走边喊。遇到生意，放在板凳上打开。

还有卖大碗茶的，不过都改成茶摊了。著名的大碗茶集团公司就是从这里起步的。这种茶摊在旅游区经常可以看到。树荫下，摆了一张小桌子，几个小凳子。茶叶在玻璃杯里挂了很久，上面盖着盖子，干净极了。

太酷了。客户来了，可以一口气喝好几杯。

北京茶馆最繁荣的时候是在清朝。当时北京四九城的大街上，到处都是茶馆、茶园、茶馆，终日接待各路茶客。当时相当一部分喝茶的人都是八旗子弟。

满蒙汉八旗原本是清政府统一中国所依赖的军事力量。为了保证任何时候都有足够的士兵，政府不允许游手好闲的八旗子弟离开八旗自谋生路。他们只能依靠朝廷颁发的北京，无所事事，只是游手好闲，

走狗斗鸡，游手好闲。茶馆是这些人一天离不开的地方。

当然，去茶馆的并不都是八旗子弟。茶馆是一个公共的社交场所，各种社会信息在这里聚集和传播，其实和国外的咖啡馆是一样的。喝茶的人在这里品茶、谈鸟、聊家常、聊时事；见朋友，谈生意，坐半天，花不了多少钱。

收获很多。一些茶馆为了招揽生意，搭起了戏台，加了架子鼓、评书、京剧，又成了娱乐场所。北京著名的戏剧园，如广河、天乐和乐瞳，过去都是茶园。

茶馆是一个老式的媒体。可以通过喝茶人的口中听到很多消息，交流一些信息，打发时间，在这里也可以认识很多志同道合的人。关键是你不用花很多钱。所以，

茶馆是不可或缺的交流渠道。

茶叶知识茶叶知识茶叶保鲜茶叶百科茶叶基础知识泡茶茶文化茶具品牌