中国茶道泡茶技法之一：传统冲泡法

1.特点：简单的道具，自由的浸泡方式，非常适合大众饮用。

2.酿造步骤：

热锅：将开水倒入锅中，直至溢出。

倒水：将壶中的水倒入茶船。

放茶：这是一种更优雅的放茶方式。在壶口放一个茶叶漏斗，然后用茶匙把茶叶搅入壶中。

注水：将烧开的水注入水壶，直至泡沫溢出壶嘴。

倒茶：

1.先提壶沿茶船逆行转圈，意在刮掉壶底的水珠，俗称“关公巡城”(因为普通壶都是红色的，刚从茶池中提出来时都是冒着热气的，就像关公那种威严的、指挥军队巡城的样子)。磨锅的时候要注意方向。

右手拿壶的人喝茶时应该逆时针方向磨，送客时应该顺时针方向磨。如果他们用左手拿着锅，就会反过来。

2.将壶中的茶倒入杯中，使茶汤均匀。

3.另一种均匀分茶的方法是在茶壶里依次倒几杯茶，在快要喝完的时候，把剩下的茶汤放进每一杯里，俗称“韩信点兵”。倒茶时注意不要一次倒满一杯，以七分满为好。

分茶：将茶叶中的茶汤放入茶杯中，以七分满为宜。

奉茶：自由饮用或由专人奉茶。

去渣：用去渣勺将茶渣从壶中取出。

以备后用：客人离开后，洗干净杯子和壶以备下次使用。