2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音秋茶的问题，于是小编就整理了5个相关介绍铁观音秋茶的解答，让我们一起看看吧。
2021年铁观音新茶上市时间为4月下旬至5月上旬上市。铁观音采摘标准是开面采，需要等茶叶自然生长出三片叶子的时候才采摘，因此时间比绿茶红茶推迟了半个月，在4月下旬或月底进行采摘，采摘之后的鲜叶，再经过特定的传统工艺制作而成，因此一般于4月下旬至五月上旬上市、开售。
安溪铁观音茶叶是秋茶好
铁观音素有春水秋香之说，顾名思义也就是说铁观音春茶茶水口感比较好，香气并没有秋茶好，那么到底安溪铁观音是秋茶好还是春茶好，应该说秋茶比较好，因为它能充分体现出铁观音“香(入口香)、甘(回味甘甜)、滑(舌尖滑润)、重(韵味浓重)”的四大特点。
对于安溪铁观音是秋茶好还是春茶好，铁观音却是秋茶好，铁观音秋茶比较香，质量也比较好。主要原因在于春天天气反复无常，铁观音因为春天的雨水，茶叶水分也比较多，茶叶也良莠不齐，所以很难造就好的茶叶。完全影响了茶叶制作的成功与否。不过铁观音秋茶相对来说还是非常不错的，秋天的气候比较好，茶叶也长得比较均匀，丝丝凉意给制作铁观音造就了得天独厚的条件，气候对铁观音制作好的香气起着非常大的作用，可见秋茶比较珍贵，不管怎么样的铁观音属秋茶好。
秋茶好喝
由于秋天降水量少，气候也比较干燥，泥土和空气中的水分减少，使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气。因为在干冷的温度下制成的茶叶，不仅能完整地保持茶叶的内质，茶叶的水分也会相对减少，从而更显香气。
素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了，春天的铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气，就茶质来说，秋天的铁观音是一年之中最好的。
秋天采摘铁观音的天气是最佳的，加上即将进入冬天，制成的铁观音在适宜的气温下保存不易变质。而且寒露之后的铁观音味道更香，口感也更为顺滑。
铁观音秋茶一般会在9、10月上市，9月上市的是早秋茶，10月开始才会大规模上市。
春茶好。
因为：茶树经过将近半年的酝酿、蓄势，在春暖花开的季节里萌发新芽，春季气候温和，水分适宜，光合强度较低，茶树生长正常，茶芽硕壮，叶肉肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，茶叶内含物丰富，氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少，所以：铁观音的春茶气味鲜爽，水质柔和，甘甜醇厚
10月份左右。
铁观音的秋茶一般在9、10月份上市，就茶质来说，秋天的铁观音是一年中最好的，春天注重茶汤口感，秋天注重香气，秋天也是最佳的采制季节，由秋入冬，此时制作的铁观音保存得当不易变质，寒露之后味道更香，口感更加顺滑。
铁观音春茶，指谷雨至立夏（4月中下旬至5月上旬）所采摘鲜叶制成的茶。
秋茶指秋分至寒露（9月下旬至10月上旬）采摘鲜叶制成的茶。
铁观音茶以秋茶为最好，春茶次之。秋茶香气特高，俗称秋香，但汤味较春茶略薄。
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春茶
春茶由于茶树的氮气代谢得好，因此，茶叶中的氨基酸含量明显偏高，儿茶素含量比值相应就低，茶叶鲜爽度就高。在春茶中，还有一个特点就是果胶含量丰富，所以春季的铁观音色泽鲜润油亮，叶片偏厚，茶汤醇厚回甘，汤色嫩绿，这就是常说的“春水”。
夏茶
夏天天气炎热，茶树新叶生长很快，这就是使能溶解于茶汤的水浸出物含量减少，尤其是氨基酸及氮的含量大幅减少，茶汤的口感就不如春茶汤色鲜活，香气更是差了很远，浓郁的茶香就更无从谈起。由于夏茶带苦涩味的花青素及咖啡碱，茶多酚比春茶高出很多。所以夏茶色泽上多彩多样，味道偏苦涩或者会出现寡淡的口感，变化非常多。
秋茶
秋季的气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两个季节的生长、采摘，茶叶、芽稍内物质的含量就相对减少，茶多酚的含量介于春夏之间，秋茶仅就茶气来讲，也较春茶平和了许多。秋茶色泽偏浅，没有那么油亮，汤色偏黄，香气高扬，叶底薄且黄绿，人们常称为“秋香”。
特别提醒：在目前茶叶市场上，多以春茶为上品，而春茶又分为：早春、明前茶、正春茶、二春茶等，在此不再累述。
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到此，以上就是小编对于铁观音秋茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音秋茶的5点解答对大家有用。
