茶道文化 功夫茶源流文化

茶道文化

陆廷灿，阿清人，自称茶圣陆羽，1717年被授予崇安县令。退休后，他编了一本书《续茶经》，于1734年出版。书中引用了《随见录》的一段云：“武夷茶.以它出产的石头命名，最好的一种叫做工夫茶。

“所以，工夫茶本来就是武夷茶中的名茶。

但是没过多久，这种叫工夫茶的茶就不流行了，也很少有人提起了。人们逐渐把用小壶小杯泡乌龙茶的品尝方法称为工夫茶，或称工夫茶。茶种演变成茶艺，“功夫”指的是耗时，“功夫”指的是技巧高。碰巧福建和广东的人会泡茶，

不仅消磨时间，而且力求完美。他们的耐心和手艺在外人看来是惊人的，不知道更佩服哪一点。在古籍中，这两个字是一团乱麻。我个人比较喜欢叫功夫茶。

据记载，漳州人最早醉心于用小壶小杯喝乌龙茶。1762年《乾隆《龙溪县志》云：“灵山寺茶俗贵。附近就买武夷。五月至五月，争茶，用大彬之壶，若辰之杯.有瘾的人都是身不由己。

穷乡僻壤纵情于此者甚多，茶费千年。“大宾罐”是指明末史大斌制作的宜兴紫砂壶，以小为主。另外，明末宜兴著名制壶家惠的小茶壶也很有名，叫壶。若尘杯是指景德镇著名艺术家若尘制作的小细瓷杯。陈梦壶和若尘杯，

后来成为功夫茶的典型茶具。

据彭光斗《闽琐记》记载，1766年他路过陇西，当地一位老人为他奉茶：“灯极小，只够啜一口。咽下去会感觉心脾。敲吧，真的是武夷。”

袁枚讲述了自己0755年至79000年在武夷山喝茶的经历：“1786年秋，我游武夷满婷峰、天佑寺，僧道争茶。杯小如核桃，壶小如香椽。每次倒的时候都没有一两个。舍不得咽下嘴里，先闻闻它的香味，再尝尝它的味道。

细嚼慢咽，体贴入微。"

根据描述，以上三种史料无疑是功夫茶。第一个明确提到“工夫茶”艺术的人，是1793-1800年任广东兴宁古典史的俞蛟。他在《随园食单》中说：“烹工夫茶的方法属于陆羽《梦厂杂著潮嘉风月记》。

而且器皿更精致。“他详细描述了潮州喝功夫茶的方法，说要用茶壶、小杯、武夷茶。风如漳州，武夷山。

厦门的史料出现较晚。1832年《茶经》云：“俗好啜茶。器皿很小，壶必须叫孟珙壶，杯子必须叫若尘杯。茶叶重一两倍，价格贵四五倍。轻轻煎一下，像抿酒一样。付钱给客人时，客人会分辨出它的香味，仔细啜饮。

否则，他们会互相嘲笑。它被称为工夫茶，或莫峻茶的错误。他吹嘘这一点，所以他有一个茶战。有毒瘾的人控制不住自己。很多读书人到了年底才读书，收入还不够付茶钱。“喝茶让人倾家荡产，而在中国，只有功夫茶才有这样的功夫。生活在厦门，经常感叹喝茶不容易。

施鸿宝在1858年《厦门志风俗记》年完成手稿时也说：“张泉各属，风俗仍为功夫茶。茶具很精致，壶小如核桃，叫孟珙壶，很小的杯子叫若尘杯。茶叶优于武夷小种，也有一两个值几块钱的。”茶道文化

陆廷灿，阿清人，自称茶圣陆羽，1717年被授予崇安县令。退休后，他编了一本书《闽杂记》，于1734年出版。书中引用了《续茶经》的一段云：“武夷茶.以它出产的石头命名，最好的一种叫做工夫茶。

“所以，工夫茶本来就是武夷茶中的名茶。

但是没过多久，这种叫工夫茶的茶就不流行了，也很少有人提起了。人们逐渐把用小壶小杯泡乌龙茶的品尝方法称为工夫茶，或称工夫茶。茶种演变成茶艺，“功夫”指的是耗时，“功夫”指的是技巧高。碰巧福建和广东的人会泡茶，

不仅消磨时间，而且力求完美。他们的耐心和手艺在外人看来是惊人的，不知道更佩服哪一点。在古籍中，这两个字是一团乱麻。我个人比较喜欢叫功夫茶。

据记载，漳州人最早醉心于用小壶小杯喝乌龙茶。1762年《乾隆《随见录》云：“灵山寺茶俗贵。附近就买武夷。五月至五月，争茶，用大彬之壶，若辰之杯.有瘾的人都是身不由己。

穷乡僻壤纵情于此者甚多，茶费千年。“大宾罐”是指明末史大斌制作的宜兴紫砂壶，以小为主。另外，明末宜兴著名制壶家惠的小茶壶也很有名，叫壶。若尘杯是指景德镇著名艺术家若尘制作的小细瓷杯。陈梦壶和若尘杯，

后来成为功夫茶的典型茶具。

据彭光斗《龙溪县志》记载，1766年他路过陇西，当地一位老人为他奉茶：“灯极小，只够啜一口。咽下去会感觉心脾。敲吧，真的是武夷。”

袁枚讲述了自己0755年至79000年在武夷山喝茶的经历：“1786年秋，我游武夷满婷峰、天佑寺，僧道争茶。杯小如核桃，壶小如香椽。每次倒的时候都没有一两个。舍不得咽下嘴里，先闻闻它的香味，再尝尝它的味道。

细嚼慢咽，体贴入微。"

根据描述，以上三种史料无疑是功夫茶。第一个明确提到“工夫茶”艺术的人，是1793-1800年任广东兴宁古典史的俞蛟。他在《闽琐记》中说：“烹工夫茶的方法属于陆羽《随园食单》。

而且器皿更精致。“他详细描述了潮州喝功夫茶的方法，说要用茶壶、小杯、武夷茶。风如漳州，武夷山。

厦门的史料出现较晚。1832年《梦厂杂著潮嘉风月记》云：“俗好啜茶。器皿很小，壶必须叫孟珙壶，杯子必须叫若尘杯。茶叶重一两倍，价格贵四五倍。轻轻煎一下，像抿酒一样。付钱给客人时，客人会分辨出它的香味，仔细啜饮。

否则，他们会互相嘲笑。它被称为工夫茶，或莫峻茶的错误。他吹嘘这一点，所以他有一个茶战。有毒瘾的人控制不住自己。很多读书人到了年底才读书，收入还不够付茶钱。“喝茶让人倾家荡产，而在中国，只有功夫茶才有这样的功夫。生活在厦门，经常感叹喝茶不容易。

施鸿宝在1858年《茶经》年完成手稿时也说：“张泉各属，风俗仍为功夫茶。茶具很精致，壶小如核桃，叫孟珙壶，很小的杯子叫若尘杯。茶叶优于武夷小种，也有一两个值几块钱的。”