光泽县的“叫茶”习俗

光泽县位于闽赣边界，素有“欧敏西户”之称。这里山川秀美，物产丰富，民风淳朴，民间砸茶是当地一绝。据有关史料记载：“农村人以茶待客，女子聚会时饮之。它是通过在茶中加入草药，然后卷棍和碗制成的。

这里的民间砸茶非常讲究用料，工艺非常细致。是当地农妇用当地的优良茶叶，加入炒米、豆类、花生、芝麻、甘草、菊花、陈皮、艾叶等中草药按一定比例，放入一个大陶碗(也叫砸碗)中。

用茶树枝做成的圆头木棒(也叫擀面杖)，用少许水细磨至泥状，再倒入茶碗中，用山泉水冲泡冷饮，冲泡热饮用水，放置沉淀，即可饮用。色泽棕灰色，清甜，香气四溢。喝后在口中甜润，回味无穷。

“叫茶”的习俗是在喝茶的过程中形成的。过去，妇女因地位低下而经常受辱。在这种情况下，她们希望找个人告诉她们，她们会邀请几个平时很好的姐妹来家里喝茶。主人会先把茶叶磨好，放在陶碗里，放在正厅的大桌子上。

旁边放一堆土碗，放花生，瓜子，薯片，年糕等。然后挨家挨户给平时的好姐妹打电话。大家都到了，主人就倒茶，让大家在家喝茶，吃饭，聊天。讨论的话题无外乎孩子、老人、衣服鞋帽、米面、田园庄稼等琐事。

开心的事，大家都开心；难过的事，大家一起难过；困难的事情，大家帮忙出谋划策；让我们尽你所能帮助你。据说这个习俗来自一个民间故事。相传很久很久以前，有一个童养媳，丈夫太小不懂事，公婆从来不把她当人看。

她每天早上都要在公鸡第一声啼叫的时候起床，到晚上十一二点才能睡觉。她做饭，喂猪，洗衣服，挑水，砍柴磨，带孩子。每天难得休息一次，她积了很多苦水，没地方倒。有一天公婆不在，她在家打茶。

我去把同村几个做童养媳的姐妹叫到我家。大家围坐在桌前，互相捧着话，把多年来所受的苦都倾吐出来，互相安慰，提意见，把茶喝下去，心里舒服多了。后来，当地妇女定期以喝茶的名义互相“叫茶”。

从此，一种习俗逐渐形成并流传下来。

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