2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于喝铁观音茶能吃鸡蛋吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍喝铁观音茶能吃鸡蛋吗的解答，让我们一起看看吧。
铁观音五香茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
准备好所有的材料，鸡蛋洗净
步骤 2
锅内放凉水，没过鸡蛋2厘米左右，水开后煮6分钟
步骤 3
将煮熟的鸡蛋放入冷水中降温至室温状态即可
步骤 4
用勺子或其他器具把鸡蛋敲出裂纹，想要更入味就敲碎一点。
步骤 5
加入所有配料，加满水大火烧开后转中小火煮35分钟，关火后继续焖3个小时。
步骤 6
煮到时间后，锅内汤汁要没过鸡蛋，以便让鸡蛋更入味
步骤 7
这是冷藏一夜后的，腌透后味道更佳浓郁。
冷水加入鸡蛋中火煮开，开锅后转小火煮7-8分钟
步骤 2
用漏勺捞出鸡蛋到容器里，用勺子逐颗把蛋壳敲出裂纹。
步骤 3
锅内煮鸡蛋水加入生抽老抽花雕酒，花椒大料桂皮香叶，放入铁观音。酌情加盐。
步骤 4
敲过的鸡蛋放回锅里，继续小火煮40分钟到一小时。
步骤 5
关火后晾凉继续浸泡至入味
鸡蛋洗净,放入冷水中煮,水开后5-7分钟关火,冲凉水 把鸡蛋壳敲碎,裂纹有点像蜘蛛网的样子 香料大集合:八角2个、白豆蔻1颗、砂仁2颗、沙姜1片、香叶2片、丁香3颗、桂皮1段、铁观音茶1小包 重新加水至基本没过鸡蛋,加除茶叶外的所有香料和盐3茶匙、生抽3汤匙和老抽2茶匙,大火将煮开以后再加入茶叶滚煮,煮至水分收干至只剩1/4左右关火即可
铁观音可以做茶叶蛋。铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物，鸡蛋含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等，两者可以一起做茶叶蛋。
茶叶蛋以绿茶煮鸡蛋最佳，绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质，这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。
绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。
一般研制茶鸡蛋用的茶叶是红茶或者绿茶，不过也有用铁观音腌茶鸡蛋的，味道并不很好。
除了用茶叶之外，还有用茉莉花，菊花，橘子皮，黄酒，人参等等其他物质腌制茶叶蛋的，效果各有风味。
另外茶种的选择，茶的采摘季节，采摘时间，采摘部位，茶生长的地点，用的肥料，水分是否充足，炒制过程，晾干过程等等都会最后得到的茶叶蛋的味道很有影响。
做茶叶蛋用铁观音茶叶最好。
用料
主料：鸡蛋10个
辅料：铁观音1小包；辣椒少许；老抽适量；生抽1勺；小茴香适量；料酒1勺；桂皮1片；花椒25粒；八角3瓣；白糖3勺；精盐4勺
做法
1.鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。
2.鸡蛋放入盆中清洗干净备用。鸡蛋放入盆中清洗干净备用。
3.锅中注水烧开，放入铁观音泡发。家里红茶没有了；在铁观音和绿茶之间权衡了一下，最后决定用铁观音。铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时，放进洗净的卤料。
4.放进料酒。放入老抽适量，老抽的颜色较深，铁观音也有上色的作用，放入老抽需谨慎。
5.加进生抽或者味极鲜都行，主要是为了提鲜。放进白糖。所有食材放进后；将其煮开。
6.鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。敲好的鸡蛋放进卤料锅中。
7.加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。关火后五小时后才可食用。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。
到此，以上就是小编对于喝铁观音茶能吃鸡蛋吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于喝铁观音茶能吃鸡蛋吗的4点解答对大家有用。
