2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于私房茶铁观音6正方盒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍私房茶铁观音6正方盒的解答，让我们一起看看吧。
谢谢邀请！悟空问答：茶叶自己怎么炒？
看题目的意思，是指农家自己采茶青，然后做成成品茶的工艺。我国产茶地域广阔，各地域的自制茶做法繁多，与教科书上的说法有一些出入。
笔者把本地方的单芽或一芽一叶的清明毛尖茶手工制茶工艺流程介绍一下。
第一 采茶
茶青要趁茶叶上没有雨水采摘。采茶的要诀是“扳断”。“掐”和“扯”是错误的手法。
第二 摊青
采回的茶青要在大盘箕（相当于没有孔的竹筛子）里摊放两个小时左右。其目的是使茶青自然挥发一些水分。
第三 洗锅
由于锅平时是做菜的，所以要洗去全部油腻。先刷干净，再煮开水；舀去水，然后把锅烧红，再冲开水；最后用干净棉布把锅壁擦干。
第四 杀青
把锅温烧到200到300摄氏度。摊好的茶青撒在锅里，双手反复抄、抖茶青。切记不可给茶青施加压力。保持锅底火力，抄、抖大概十分钟。杀青完成的秘诀是：茶青慢慢有明显扎手的感觉。
第五 摊凉
杀青完成的茶青，撒放在干盘箕里面，薄薄均匀地摊开。大约摊三个小时，至完全自然冷却。其间要不时的翻动茶青。
第六 热揉
把之前杀青的锅洗干净，把锅烧至发烫，锅底保持微火。把摊凉好的茶青倒在锅里，双手在锅里小力气迅速反复揉压茶青。
第七 成形
接着上面在锅里热揉的步骤，待到茶青开始发干即将变硬，立即停火。利用余热，在锅里反复轻搓茶青，并且间隔抖动茶叶。这个过程使得茶青变得紧直定形，白毫显露出来。也有做成卷曲形的。
第八 干燥
成型的茶，一边摊凉，一边准备炭火。把优质木炭烧透，只剩微红和余热，用蒲扇大力扇干静上面的白灰。把双层竹制烤笼坐在炭盆上，把摊凉好的成形茶，簸除灰沫，轻轻的堆放在烤笼的上层，进行干燥。烘烤的时间是近一个小时。
烘烤完成后，就大功告成了。
秘诀：烘烤的过程中，绝不允许翻动茶叶！😱（懂的笑一下 。不懂的猜为什么。）
本地还有一种“洗水茶”做法，就不介绍了。
我是不是透露了什么秘密？
怎么炒茶叶，首先看你弄的是什么茶叶了，炒茶还有种说法是杀青，首先最重要的环节就是要控制好温度，先控制温度120-150度，具体自己把握，大概是手背放在锅中心上方30cm感觉灼热即可。焖抛结合，大约两三分钟，把青草气去除，嫩绿色逐渐褪去，就差不多了。 根据你做的茶叶种类再决定揉捻干燥方法，如果自己喝的话，杀青摊凉就能喝。这种是自己在家简单的炒茶方法了，还有种就是比较专业的了他的每一道工序都控制的非常的精细，而且很多茶叶的炒茶方法也不一样，首先你要知道自己弄的茶叶是红茶还是绿茶，还是乌龙茶，是雨前还是雨后，是那个季节的，火候的把握就非常重要了，我们国家历来就有喝茶的种茶，制茶的传统，所以一到茶的制作工序有简单也有复杂的，简单的简单的制作下就能喝，茶这种东西，有钱人也能喝，老百姓也能喝，其中的好坏就要看他的制作过程和茶叶本身了。
群里面的几个爱茶的朋友，看上小碎里面绿化带的茶树发芽了，然后他们就是怀着好玩的兴奋心情，到处打听做茶的办法，我们就想了一套最简易的办法，让他去自己动手做炒青茶叶，另外这套方法也适合其他类茶叶的自己家庭动手。
首先说明一下，这套方法仅仅是提供给茶叶爱好者自己用的炒青简便方法。第一，将采摘的茶青，整理一下，爱好者采摘茶青和专业的农民是无法比的，不但慢而且杂质还多，小区的茶叶嫩度均匀度也不及专门种植的 ，所以将老叶杂物茶梗之类清理一下是非常必要的；
第二，将新买的炒锅再煤气灶上开锅，炒茶是不能用家庭用的油锅的，要不然泡起来会有油烟味，以及泡茶时水面有油污，开锅后用单双硬脂酸甘油酯（炒茶专用油）增加润滑，并汽化。这种专用油淘宝有，几块钱一包。
第三，将每锅青叶控制在二两左右，放到热锅中，掌握锅温在青叶在锅里能够“滋滋”响，因为温度过低和青叶量大都会造成青叶红梗红叶而产茶青臭味（就是生普的味道，在绿茶中普洱是垃圾茶叶的代表），不停地翻动，可以考虑用颠锅方式翻动，用工具搅动也行，注意翻面，受热均匀，避免出现焦味火过大的情况，等茶青熟透倒出备用；
第四，将所有杀青好的茶叶集中在一起放桌子上揉捻，揉捻到出现泡沫或者出现茶浆为止，注意事项是嫩的茶叶揉捻力度不要太大，揉捻力度要均匀；
第五，复烘，将揉捻好的茶叶在炒锅中小火烘干，火小，时间比较长，注意要不断翻动，受热均匀。第一次复烘时，用手指碾茶叶，能碾碎茶叶掐断茶梗，到处分级，将碎小的茶叶分离，大的再重新复烘一次，这样是避免出现碎小的干了 ，其他的头子没有干的现象。这样复烘以后的茶叶，等第二天茶叶放置回软以后再复烘一次。
这样加工的茶叶 ，汤色翠绿，豆香茶味 ，再加上是自己动手的，别有一番风味。
谢谢题主邀请我来回答这个问题，中国茶叶众多，绿茶，普洱，铁观音，岩茶等在加工时都有炒制的过程。按照题主的意思是想自己动手做一款自己的“私房茶”想法很不错！
首先我们要明白茶叶为什么要炒制：
就拿绿茶和普洱来说，绿茶在加工时高温炒制，目的是要杀死酵素酶，保持茶叶的鲜爽口感。
云南普洱茶则是低温炒制，一般温度不会超过80℃，这个杀青的过程只是钝化了酵素酶，这个钝化的过程就相当于动物的冬眠，在以后存放过程中，茶叶才会慢慢转化，口感越来越醇厚。
因此，如何炒制要根据制作的茶叶品种来说，最好先找一些师傅学习一下，如何控制火候，炒制时间，这里面还是大有学问。茶叶在师傅的手里做出来就是茶叶，在普通人手里做出来就是“废柴一堆”。而有些茶叶压根就不需要炒制，得看您制作什么茶来定。
我看了一下你的问题，你可能连炒茶到底是干什么还没弄清楚，炒茶一般就是指杀青，你应该是做绿茶，绿茶摊放后就开始杀青，也就是炒茶。先控制温度120-150度，具体自己把握，大概是手背放在锅中心上方30cm感觉灼热即可。焖抛结合，大约两三分钟，把青草气去除，嫩绿色逐渐褪去，就差不多了。 根据你做的茶叶种类再决定揉捻干燥方法，如果自己喝的话，杀青摊凉就能喝。
谢谢提问者！
人和茶也讲究缘份的，缘份来了，满心欢喜，缘份去了，满心回忆！很多时候的不经意的邂逅，就是流连……。
上世纪九十年代初期，我陪朋友去一个福建人开的沙发店定制沙发，一个福建小伙子接待了我们，陪我们看了一圈后，邀请我们到店里面喝茶。
拥挤的店堂角落有一个小桌，上面有一个小红陶茶盘，茶盘上有一个小红陶茶瓯(壶)和三个红陶小品茶杯，小桌旁有三个小矮凳。我们坐在小凳上，小伙子一边烧水，一边拿出来一个铁茶罐，开盖示茶，粒粒翠黄。
我们内地平常喝的茶都是散叶型，这种粒粒茶我们以前没有见过，福建小伙子告诉我们这是福建名茶一一黄金桂。我们不懂，以为他说这些茶比黄金还贵，很是敬慕。不想，福建小伙放了一大勺茶叶在壶里。这对于那时候平常泡茶只放几片散茶叶就泡一杯茶的我来说，很是惊讶一一奢侈！奢侈！
小伙子一番操作后，倒茶入杯，让我们品尝。实际上我们不习惯这种喝茶方式，为了应付场面，也假装了解似的，学着小伙子端茶闻香。不想，一股桂花香扑鼻而来，浓烈而又醇香，如秋夜中的桂花香，又如春天晨风里的兰花香，这兰桂之气深深……入心，入脾，入肺……神清气爽。轻啜一口，含香满腔，吞咽徐徐，顺滑异常，美之美矣。
后来我接触过很多类似的珠粒型茶，台湾的冻顶乌龙茶，福建的铁观音，也接触过黄金桂，但是，自己泡出来的黄金桂，总感觉不到那时候的味道了，……。
一一喜茗堂龙新久
2019年6月18日
生活中有茶，茶中有健康！
夲人平时最爱喝日照绿茶，因日照绿茶
价格适中，在我家附近有一家大型茶行
连锁店，它比其它茶庄价格要低且是原
产地省去了大部分中间商。
只所以偏爱曰照绿，是因他是海岸茶，光
照时间长，湿度，土壤，等自然条件比较
优越，所生产的茶叶茶多酚，等据说比南
方绿茶要出一些，有人还讲南方绿茶混装
以充日照绿茶，以此来提高价格。
红茶最爱祈门红茶或正山小种，金骏眉价
格有点承受不起。
白茶时买点，福鼎白茶，白亳银针或寿眉。
黑茶，则是古树普洱茶，它耐冲泡可冲多
次仍有余香。
对于龙井，碧螺春，黄山毛峰，都匀毛尖
等虽然好喝，价位工薪层接受不了，按待
客人除外。
另外武夷岩茶也很不错，本人也衷爱有佳。
以上是夲人喜好，不是那茶好与孬，讲的
不对请业内人士指正。
到此，以上就是小编对于私房茶铁观音6正方盒的问题就介绍到这了，希望介绍关于私房茶铁观音6正方盒的2点解答对大家有用。
