2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音的汤色的问题，于是小编就整理了5个相关介绍铁观音的汤色的解答，让我们一起看看吧。
清香型的铁观音汤色橙黄，明亮的为上品，暗浊的为次品，浓香型铁观音汤色橙黄，透亮清澈的为上品。分辨铁观音好茶的茶汤要清澈明亮不浑浊，香气清高没有陈杂味，口感顺滑不苦涩，回甘持久浓郁。因为加工工艺的不同，品质高低的不同，铁观音的汤色并没有统一的标准，大部分铁观音的汤色是绿色或者是绿中带黄，黄绿色，也有部分是金黄色，这都是正常的。
从绿-黄绿-金黄，看不同的发酵程度，汤色不一样。
铁观音成颗粒状，轻发酵的色泽青绿，浓发酵的成黄绿。要是炭焙铁观音则成褐色。铁观音的汤色从绿-黄绿-金黄，看不同的发酵程度，汤色也不一样。炭焙的也呈金黄色。铁观音有着淡淡的兰花香，当然有些差的是不会有的。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味，香气馥郁持久。
品饮铁观音的感受;金绿色的茶汤清澈透明,入口清香甘醇,留在舌间的茶韵通体舒畅。
茶汤要清亮，少末，至于茶汤的颜色，是同茶叶的程度有关，倒不必过分要求，但对茶汤是否含香确实要注意，这样可以避免茶香漂浮但不入味的缺点。
1、铁观音的“三绿”
铁观音茶为半发酵茶，具有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。其外形为球形或半球形（俗称“绿豆形”），冲泡后在杯中显现花蕾造型，香气清香持久，茶汤明亮见底，嫩香回甘，叶底柔软。
铁观音无枝无叶，条索紧结重实，入碗有铛铛之声，干茶色泽为砂绿或墨绿且带油光，香气清香扑鼻，滋味浓厚新鲜，入口生津，落喉甘滑，韵味强，而汤色蜜黄澄清明亮。
2、绿茶的“清汤绿叶”
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
碧螺春：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
铁观音三绿是指铁观音中的头三泡茶汤的颜色呈现出浓绿色。这种特点源于铁观音的制作工艺。在制茶过程中，铁观音采摘后经过炒青、揉捻等步骤，然后进行褪青，最后再经过炭火烘焙。
这个炭火烘焙的过程使得茶叶中的醛类物质得到氧化还原反应，使茶叶的鲜绿色得以保留。
所以，铁观音在泡泡头三泡时，茶汤呈现出浓绿色，味道清新爽口，带有独特的果香和兰花香，是其独特的特点之一。
绿铁观音好
传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘（即绿叶红镶边）。“清汤绿水”这个绿茶的特征视为好铁观音的特征。
铁观音红梗和绿梗中绿梗更好。这是因为红梗的茶叶比绿梗的茶叶更耐泡,所以很多茶友喜欢用红梗的茶叶泡茶。但是,如果你想喝到一款口感醇厚的铁观音,还是建建议选择绿梗的。
铁观音茶的等级
1、特级
高档铁观音(观音王)，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。
2、一级
中高档铁观音(观音王)，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。
3、二级
中档铁观音(观音王)，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。
4、三级
中低档铁观音，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。
5、四级
低档铁观音，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。
到此，以上就是小编对于铁观音的汤色的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音的汤色的5点解答对大家有用。
