2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么辨别铁观音是老茶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么辨别铁观音是老茶的解答，让我们一起看看吧。
1、制作工艺
铁观音生茶和熟茶制作工艺不同，其中生茶主要经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序制成，属于毛茶，未经焙火工序，也叫做清香型铁观音。而熟茶则在生茶的基础上经过再次烘焙后制成。
2、茶叶颜色
铁观音生茶不经焙火，茶叶颜色较浅，主要以绿色、黄绿色和暗绿色为主，其干茶柔韧度好，且富有弹性。而熟茶颜色大多为黑褐色或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，茶叶质地硬，易破碎。
3、口感差异
铁观音生茶冲泡之后，茶汤清绿，带有浓郁的兰花香，其滋味比较清淡爽口。而铁观音熟茶焙火程度高，冲泡之后，茶汤浓稠厚重，香气清新持久，饮用一口汤水，滋味甘醇悠长，韵味显著。
4、茶汤色泽
铁观音生茶焙火程度低，冲泡之后，茶汤颜色较为清淡，一般呈青绿色，汤底透亮;而铁观音熟茶焙火程度高，泡出的茶汤呈黄褐色，比生茶的颜色略深。
5、适饮人群
由于铁观音生茶口感清淡，适合喜欢喝清新型茶叶的人群饮用，具有提神、清新口气的作用。而铁观音熟茶较为浓厚，适合喜欢喝浓茶的人饮用，有暖胃、促消化的功效
铁观音是一种著名的中国乌龙茶，分为生茶和熟茶两种类型。以下是它们的区别：
1. 外观：生茶的叶色呈绿褐色，而熟茶的叶色呈深褐色。
2. 香气：生茶的香气清香高雅，带有花果香或茉莉香；而熟茶的香气较为陈香，有时带有土壤或陈年的气息。
3. 叶底：生茶的叶底鲜嫩，保持着原始的绿色；而熟茶的叶底颜色较暗，有时呈红褐色。
4. 口感：生茶的口感清爽醇厚，入口后留香时间较长；而熟茶的口感醇和厚实，有时带有轻微的陈年味道。
总体来说，生茶的特点是清香高雅、茶汤鲜爽；而熟茶则具有较为陈香、厚实的口感。你可以根据这些特点来分辨铁观音的生茶和熟茶。
制作工艺，铁观音生茶经萎凋、炒青、揉捻等工序，熟茶工艺繁复；
2、茶叶颜色，生茶呈绿色、黄绿色，熟茶为黑褐色；
3、口感差异，生茶清淡爽口，熟茶醇厚悠长；
4、茶汤色泽，生茶青绿透亮，熟茶黄褐浓稠；
5、适饮人群，口味清淡喝生茶，喜浓喝熟茶。
可以的，铁观音过季茶可以寄存当老茶喝。 进了空气的最好不喝，虽然说茶叶保存的时间可以比较长，包装完好的可以拿来喝。 铁观音的存储一般都是零下2-5度左右冷藏，这样一般不会变质；但如果常温存储，味道会变陈，影响口感，不会有问题。 一般铁观音是半发酵，再炒熟，做陈茶，可以放很多年。
铁观音茶叶放置了这么长时间，是可以喝，但是味道已经不如以前了，放置五年味道已经差了。
这是因为：第一，茶的芳香素随着时间的延长'逐渐变淡，这样喝起来确实芬芳的香味。
第二，茶多酚随着时间逐渐分解，喝起来确实减少刺激性。
铁观音和其它茶一样都是新鲜为好，不要存的时间太久。
铁观音放了5年不能喝。
正常情况下，铁观音的保质期为2~3年，而放置了5年的铁观音，由于放置时间较长，容易受到外接环境因素的影响，容易受到氧化，且风味、香气均有所流失，严重者会发生变质、发霉等，因此不建议继续饮用。
如果是三年前买的茶叶，到现在也已经算是老茶了，喝起来也是很难喝，没一点香味，基本是老味。而且茶汤也苦涩。建议你就近找个茶师加把火，制成熟茶，也就是制成所谓的陈年铁观音，这样还有意想不到的收获。既好喝又有其它的功效。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。详细说明 陈年铁观音,经过茶师烘焙多遍，而后经过真空包装保存于瓦缶中。若干年后，要品饮时，在经过茶师用碳熔方式烘焙30－60小时。茶水品为醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老酒，称为“天然保健品”。烘焙方式： 烘焙温度高，保存时间长，并根据茶叶特点进行逐年烘焙，以保证铁观音好茶的品质特征。品茶感觉: 1.碳香味较浓，且回甘快，香气沁鼻； 2.茶水口感“柔软、顺口、润滑”； 3.滋味重，适合“茶鬼”喝、饮之，如陈年老窖；适合消费群： 1.中老年人；2.喝茶上隐的传统品茶人；3.胃不是很好的人.茶文化： 1.铁观音的典藏珍品，由于其储藏时间长，逐年烘焙烤火，使其味道浓厚，是早期乌龙茶茶叶文化的再现。 2.品此茶犹如在回味历史，人生沧桑，苦尽甘来； 3.代表对历史、传统的热爱，对事执着、忠诚，与时尚的喜新厌旧格格不入，不足之处就是缺少一种自然清新。保存方式:常温保存。
到此，以上就是小编对于怎么辨别铁观音是老茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么辨别铁观音是老茶的3点解答对大家有用。
