2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
本篇文章给大家谈谈手工制茶铁观音，以及手工制作铁观音茶叶全过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
烘干：将发酵后的茶叶放入烘干机中，对茶叶进行加热，以去除茶叶中多余的水分，使茶叶保持最佳口感。分级：将处理好的铁观音茶叶按照大小、形状、质量等因素进行分级。
烘干：揉捻后的茶叶会进行烘干，把含水分的茶叶在特定的温度下烘干，使茶叶内部的水份逐渐挥发掉。装袋：经过以上步骤，茶叶就可以使用了，最后把它们装袋，上市销售。
选料：选择高山苞谷的铁观音原料，采摘成熟的嫩叶。晾青：将采摘下来的铁观音嫩叶放在阴凉处进行晾青，以使其细胞内的酶活性减弱，避免鲜叶品质退化。
把杀青后的茶叶包在特制的布里，准备放入整形机。利用“包揉机”把整个茶叶紧包成球状。如图，从这个步奏的目的就是制作铁观音特有的球状外形和颜色。揉捻 将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻使茶叶成球状。
手工铁观音茶具有以下功效：清热解暑：铁观音茶可以清热解暑，帮助消除体内的湿气和热气，降低身体的体温。提神醒脑：铁观音茶含有咖啡因和茶叶碱等成分，可以刺激中枢神经系统，增强大脑的警觉性和记忆力。
帮助消化。老铁观音茶叶还有一个非常有价值的作用就是辅助人体调理消化不良。有胃胀不止的人群可以试试，会有意想不到的效果。解毒。在老铁观音的所有作用内，当中有一种很有用的功效，就是辅助人体解毒促消化的功效。
由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
铁观音的功效与作用是什么，铁观音是我国著名乌龙茶之一，绝非绿茶，乌龙茶也称青茶，它始于清朝，介于红茶和绿茶之间，用半发酵法制成。那么铁观音的功效与作用是什么，一起来学习下。
铁观音茶功效有哪些清热降火的功效 说到铁观音茶的功效，人们想到的的第一点就是清热降火。我们都知道，常饮铁观音茶，具有润泽口腔、清热降火等功效，这是一款适宜在夏季饮用的保健茶饮品。
铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。治疗牙齿过敏 铁观音茶叶抗敏效果比较好。
1、铁观音制作工艺为采青、晒青、晾青、摇青、炒青、包揉，烘焙七步，分别介绍如下：第一步：采青。
2、铁观音制作工艺流程包括采青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。具体如下：凉青、晒育和凉青：鲜叶按标准来收进厂经过凉育后进行晒青。
3、茶青：茶青的采集以茶芽〔心〕伸长叶面开面后，采取它的一心二叶，俗称“开面采”。
4、对传统铁观音制作工艺进行相应的改进(或改变)；且业界对后者的定位和定性还未达成一个共识，故此文对有别于传统做工的观音暂称为现代铁观音。
5、然后将茶叶放置室内进行静置，每隔一段时间要进行人工翻动搅拌。
6、传统铁观音的制作工艺主要包括以下几个步骤：摘叶：铁观音茶采摘时需选择嫩叶，集中在谷花前后、惠理胫、晓起等几个节气来摘，时间通常在每年的4月中旬至5月初。采茶时要注意避免受到早露或雨水，以免影响茶叶质量。
发酵：揉捻后的铁观音需要进行发酵，发酵时间一般为2-3个小时。烘干：发酵后的铁观音需要进行烘干，将铁观音摆放在烤箱或炭火上，使其萎缩变形，热蒸发掉味道和水分。
发酵：将揉捻后的茶叶放在室内通风的大盘中，进行自然发酵，使茶叶的香味和味道更加丰富。烘干：将发酵后的茶叶放入烘干机中，对茶叶进行加热，以去除茶叶中多余的水分，使茶叶保持最佳口感。
选料：选择高山苞谷的铁观音原料，采摘成熟的嫩叶。晾青：将采摘下来的铁观音嫩叶放在阴凉处进行晾青，以使其细胞内的酶活性减弱，避免鲜叶品质退化。
铁观音制作工艺为采青、晒青、晾青、摇青、炒青、包揉，烘焙七步，分别介绍如下：第一步：采青。
手工制茶铁观音的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于手工制作铁观音茶叶全过程、手工制茶铁观音的信息别忘了在本站进行查找喔。
