泾阳茯砖茶会长“金花”吗？金花茯砖茶有什么特点？

“自古以来，零陵以北不种茶，咸阳只产砖茶。”这是陕西泾阳流传的一句俗语。泾阳茯砖茶已有近千年的历史。盛于宋代，盛于明清、民国。与粮、奶、肉一起，成为西北少数民族几百年来的必需品。

根据基本类别，中国茶可分为六大类：绿茶、红茶、绿茶、白茶、黄茶和红茶。泾阳茯砖茶属于红茶。按再加工茶分，有花茶、紧压茶、萃取茶，泾阳茯砖茶属于紧压茶。在中国1000多种茶产品中，

魏景阳茯砖茶中有一种有益的曲霉——金花菌生长繁殖，现被生物学家命名为“冠状子囊菌”。是泾阳茯砖茶的独特之处，从而形成泾阳茯砖茶的独特风格。

泾阳茯砖茶茶体紧实，色泽深褐油润，金花葱郁，菌香浓郁，茶汤鲜橙红色，滋味醇厚绵长。适合寒冷地区和高脂肪饮食地区的人群。特别是对于生活在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区的游牧民族，他们的主食是牛羊肉和奶酪，

在没有蔬菜水果的情况下，西北地区有句话叫“一日无茶则之滞，三日无茶则之痛”，“一日无食，不如一日无茶”。

泾阳茯砖茶在历史上曾远销西北乃至更遥远的中西亚各国，不仅带来了当地工商业的繁荣，也承载了秦人自强不息、艰苦奋斗的豪迈情怀。从宋代开始，就有了以茶治边的政策，朝廷设立了“茶马司”，以茶换马。

与边民进行“茶马互市”，统治边民，从中渔利。泾阳茯砖茶是历史上各代“茶马贸易”中使用的主要茶叶。《泾阳县志》年：“清朝雍正时期，景义是商贾云集的地区”。泾阳有131家商号。

其中经营茯砖茶的商户门店有86家，每家每年约300~500吨。当时泾阳茯砖茶除了销往西域，还销往俄罗斯、西番、波斯等40多个国家。

泾阳地处岭北，不种茶，但泾阳地处关中腹地，泾河下游。自古以来就是三福名区，京畿重地，也是南茶北上的必经之地。因此，泾阳自汉代起成为“官茶传入”中原的集散地。官茶到井陉后，再单独检验，制成茯砖茶。

沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国，从而形成了加工运输中心枢纽。在漫长的经销、加工、生产岁月中，茶商们无意中发现，加工出来的茶叶中长出了金花(福茶中的金星状斑点茶商称之为“金花”)。

由于金花菌在红茶二次发酵中的生长、繁殖和代谢，使原有的红茶品质有了很大的改变和提高。在此基础上，茶商不断探索、总结、改进制作工艺并定型，形成了泾阳独特的茯砖茶产品。