黄茶有哪些品种(黄茶的功效与作用)

黄茶是我国六大茶类之一。它是一种轻发酵茶，其加工工艺与绿茶相似。作为六大茶类中鲜为人知的黄茶，其起源于中国悠久的历史，但正在逐渐淡出茶客之中。视线。

很多茶友表示听说过黄茶，但只闻其名，未闻其香。黄茶的品质特点是汤黄、叶黄。它的外观不像绿茶那么绿，所以很多人都忽略了它。

生产工艺为：鲜叶、杀青、揉捻、暗黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥过程与绿茶相似。其中最重要的工序是黄化工序，这是黄茶特性的关键。

黄茶主要分布在湖南、安徽、四川等地。据中国茶叶流通协会统计，我国黄茶总产量约为7000吨，占全国茶叶总产量的不到0.5%，在六大茶类中占比最小。市场知名度低，推广力度小。由于用料少、用料精，传统的生产工艺繁琐，价格自然不低。

黄茶包括君山银针、霍山黄芽、巍山毛尖等，其中湖南产的君山银针黄茶所占比例较大。君山所在的岳阳市，古称岳州。北宋范志明《岳阳风土记》有雍煮茶的记述。

清代江渔《潇湘听雨录》记载：“湘中无一处产茶……洞庭君山毛尖当居第一，虽不如银城其他品牌”奎顿，它出的茶还是最好的。”不多，不够养活你全世界。”《红楼梦》中的“老君眉茶”指的是君山银针。

银针茶产于湖南省岳阳市洞庭湖君山岛。从古至今，以其色、香、味、奇而被誉为“四绝”。君山银针的制作尤为精致、独特。它只注重色、香、味三个方面，并分为整理、冷却、初烤、初包、复烤、冷却、复烤、全烤八个工序。历时三天三夜，70多个小时。

在干净透明的玻璃杯中冲泡君山银针时，可以看到最初的芽尖向上，导致头下垂，悬浮在水中，然后慢慢下降，站在杯底，忽起忽落，煞是有趣。多达三次，故君山银针素有“三升三落”之称。

最后垂直沉入杯底，如刀枪林立，又如破土而出的竹笋，花蕾如水，融为一体，成堆的绿意，妙趣横生，并且一直都是一个很好的话题。且不说品尝它的香味来满足口腹之欲，光是亲眼所见，就足以让人心旷神怡。

这种现象在其他芽头肥大的芽茶中偶尔也能见到，但没有君山银针那么频繁。可见君山银针的芽肥度突出，这也是其品质的一大特点。