中国重要农业文化遗产：福建福鼎白茶文化系统

福建福鼎白茶文化体系

福建福鼎白茶文化体系位于福建省东北部的福鼎市，这里山海相邻，丘陵起伏。福鼎白茶有着悠久的栽培和饮用历史。唐代陆羽在《茶经》年记载“永嘉县东有白茶山”。据史料记载，在明清时期，

福鼎白茶“出产银针、白牡丹、白毛猴、莲梅，远销其他海洋”。

福鼎白茶文化系统在栽培的自然空间中呈现三维群落结构，使白茶生态系统在物质循环和能量流动中达到动态平衡，保持相对稳定，实现肥力的自我维持，为丰富的生物多样性提供生存空间。在栽培中，

白茶与红薯、柑橘、桂花树、芙蓉树等作物套种，提高了白茶的香气，为茶树提供了阴凉，减少了病虫害，使白茶的生长自然健康。福鼎白茶传承了传统古老的制茶方式，是中国古代最早的制茶方式。

它有几千年的历史了。白茶加工不炒不揉，既不破坏酶的活性，也不促进氧化，保持了品种特性。

喝茶作为福鼎人的一种生活方式，很自然地融入了福鼎人的日常生活，形成了以茶为中心的茶民俗文化。特别是在当地畲族的生活、工作、接待、婚嫁、祭祀活动中，都能看到一壶熟茶。

配合朗朗上口的《敬茶歌》，凸显浓郁的民族特色。

标题：中国重要农业文化遗产：福建福鼎白茶文化体系-茶式茶俗_茶俗文化_地方茶俗_民族茶俗

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