2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
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#历史名茶#,#地方名茶#,#十大名茶#。中国种茶、饮茶几千年,每一个朝代都有文献记录着贡茶、名茶和地方名茶几百种之多。在中国喝茶成为了喝历史了。但有多少人了解茶产业呢?为什么茶产业如此乱象呢?我国茶业如何呢?世界四大主产区,我国种植面最广,产量第二,价值第三,喝茶人均世界十九名。我国是产茶大国,但不是出口大国。中国的茶产业还有很多的供需予盾需要调整和解决。中国的茶产业任重而道远。
建国后,1959年农业部评出了中国十大名茶,1.#西湖龙井#,2.#洞庭碧螺春#,3.#黄山毛峰#,4.#庐山云雾#,5.#六安瓜片#,6.#君山银针#,7.#信阳毛尖#,8.#武夷岩茶#,9#安溪铁观音#,10.#祁门红茶#。
全国各产茶省有评选省十大名茶,经过#历史的传承#和#现代创作#,能被地方评选出的十大名茶都是不错的名茶。不论是种植、管理、加工、和市场占有率、美裕度都有一定的好评。
历史名茶,十大名茶,市场名茶是不同时期在社会上广为流传的茶叶种类。
历史名茶是在茶书典籍中记载过,被不断引用的珍贵资料,作为每个时代引领茶叶工艺,影响,口味的代表性茶种,中国茶叶的发展是一个漫长经历千年的长时间改进,因此在茶叶名称的命名上各个阶段都有所不同,历史名茶最大的特点是以地名命名茶叶名字。历史名茶最出名的首先是古代贡茶,唐代贡茶最有名的是蒙山茶和顾渚茶,诗人刘禹锡的《西山兰若试茶哥》中的“何况蒙山顾渚春,白泥赤印走风尘。”茶圣陆羽也有诗“酒囊饮瓮纷纷是,谁赏蒙册紫笋香。”这里所要注意的是唐代的行政规划和地名与现代不同,所以在称呼表达上不同,剑南的蒙顶石花,湖州的顾渚紫笋,常州的阳羡茶等。
到宋代顾渚蒙山等茶渐渐衰落,代之为贡茶的是建安的北苑贡茶,今天的政和地名还是宋徽宗的政和年号命名的,也侧面反应了茶叶的兴盛。宋代名茶除了唐代的蒙顶顾渚阳羡这些名茶以外,还有其他日铸茶(浙江绍兴),双井茶(江西南昌),婺源茶,鸠坑茶(浙江淳安),剡溪茶(浙江嵊州),信阳茶等。宋朝茶叶还有一个不出名但是是很重要的民间茶叶,片茶叶茶,这是以后散茶的原型。
到明代的名茶就见诸与各类茶书典籍了,中国历史上有古典茶书七十余部,明代占了一半,里面记载的名茶也是最为详细的,虎丘茶,天池茶,松萝茶,龙井茶,日铸茶,天目茶,雁荡龙湫茶,方山茶,罗岕茶,六安茶,举岩茶,阳羡茶,蒙顶茶等,大部分名茶产地还是集中在江浙闽赣川等省,这里需要指出的是虎丘茶松萝茶等技法的一脉相承,也是现代绿茶乃至除黑茶以外其他各种工艺的源头。另外还有一个现象,中国传世茶书七十余部,单独说一样茶叶的只有六部,六部中有五部只说一样茶叶就是罗岕茶,罗岕茶在明末清初之季的影响很大,同时也为今后的茶叶口味香味树立了标杆(黑茶普洱除外,不是两条道。)
清代的名茶就和今天我们熟知的几乎一样了,而1915年的十大名茶就是对清代名茶最好的总结,也是对历史名茶传承和衔接最好的反应。1915年十大名茶,碧螺春,信阳毛尖,西湖龙井,君山银针,黄山毛峰,武夷岩茶,祁门红茶,都匀毛尖,铁观音,六安瓜片。
篇幅太长了,下一个回答十大名茶的变迁和市场名茶。
1、西湖龙井。属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。
2、碧螺春。碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类。
3、信阳毛尖。信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。
4、君山银针。君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。
5、黄山毛峰。黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶。
6、太平猴魁。太平猴魁,中国传统名茶,中国历史名茶之一,属于绿茶类尖茶。
7、祁门红茶。祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。
8、都匀毛尖。都匀毛尖, 中国十大名茶之一。
9、庐山云雾。庐山云雾茶是汉族传统名茶,是中国名茶系列之一,属于绿茶中的一种。
10、六安瓜片。六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶。
希望您能接受我的答案
中国很早就开始流行喝茶,茶文化更是源远流长。早在唐朝时期就有陆羽编纂的《茶经》,详细论述了茶的起源、茶的品种、种植方法和烹饮方法等。而之前的三国时代,就已经出现了茶话会的雏形,东吴皇帝孙皓就积极倡导以茶代酒,逐步形成了茶坊、茶宴和茶话会。
关于茶叶,品种有很多,其中以十大名茶最为出名。关于十大名茶说法颇多,一般人以1959年全国“十大名茶”评比会的评比结果为标准。分别是以下这十种。
1.龙井茶
龙井茶,产于浙江杭州西湖附近的山中,以龙井村狮子峰所产茶叶为最佳,素有色翠、香郁、味醇、形美“四绝”之称。
龙井
2.碧螺春
碧螺春茶,产于江苏吴县湖水相映、茶果兼种的太湖畔东洞庭山,兼有茶香果味之美。
碧螺春
3.黄山毛峰
黄山毛峰,产于秀丽的黄山之中,成茶外型细嫩扁曲,多豪有峰,色泽油润光滑,烹泡杯中雾气绕顶,滋味醇甜,鲜香持久
黄山毛峰
4.庐山云雾
庐山云雾,产于江西省九江市的庐山,因茶树生长在庐山800米以上的地区,常年云雾缭绕而得名。宋朝曾为“贡品”。
庐山云雾
5.六(lu)安瓜片
六安瓜片,产于安徽六安地区的齐云山区。是一种外形像瓜子,色泽翠绿,香气清高,味鲜甘美的片形茶。
六安瓜片
6.君山银针
君山银针,产与湖南岳阳市洞庭湖君山,色泽鲜绿、香气高爽、滋味醇甘、汤色橙黄,清代乾隆时定为“贡品”
君山银针
7.信阳毛尖
信阳毛尖,产于河南信阳大别山区,冲泡三四次仍有浓郁的熟果香味。以“细”、“圆”、“光”、“直”、“多白毫”、“香高”、“味浓”、“色绿”著称。1915年曾获巴拿马万国博览会金奖。
信阳毛尖
8.武夷岩茶
武夷岩茶,产于闽北“秀甲东南的名山”武夷山。因茶树生长在岩壑之中而得名,兼有绿茶之清香、红茶之甘甜之美,是乌龙茶中的极品。
武夷岩茶
9.铁观音
铁观音,产与闽南安溪县,成品茶外形似蜻蜓,尾似蝌蚪,泡于杯中,绿叶红镶边,是乌龙茶之上品。
铁观音
10.祁门红茶
祁门红茶,产于安徽祁门山区。是一种具有果香和酒味的红茶。1915年在巴拿马万国博览会获得金质奖。
祁门红茶
除此之外,白毫银针、屯溪、茉莉花茶、都匀毛尖等名品,也颇受消费者喜欢。
全国各产茶省有评选省十大名茶,经过#历史的传承#和#现代创作#,能被地方评选出的十大名茶都是不错的名茶。不论是种植、管理、加工、和市场占有率、美裕度都有一定的好评。
北京三宝:景泰蓝,象牙雕,北京烤鸭呱呱叫。
天津三宝:嫩鸭梨,小笼包,良乡栗子重糖炒。
河北三宝:冀南棉,深州桃,沽源蘑菇质量高。
山东三宝:烟台苹果,莱阳梨,青岛啤酒数第一。
江苏三宝:咸板鸭,镇江醋,苏绣工艺天下著。
上海三宝:宝钢好,顾绣俏,五香豆出在城隍庙。
浙江三宝:杭州锦,龙井茶,金华火腿味道佳。
福建三宝:文昌鱼,大桂圆,寿山石雕美名传。
台湾三宝:甘蔗甜,细草席,防蛀樟脑有香气。
广东三宝:功夫茶,菠萝蜜,大香蕉呀更没比。
广西三宝:沙田柚,浔江鱼,合浦珍珠真美丽。
河南三宝:乐比梨,南阳牛,许昌烟叶真好抽。
湖南三宝:湘妃竹,洞庭莲,宁乡种猪各省传。
湖北三宝:来凤桐油,水杉树,还有著名印花布。
江西三宝:南丰桔,余江麻,景德镇瓷器世人夸。
安徽三宝:龙尾砚,徽墨好,泾县宣纸文房宝。
山西三宝:繁峙铁,大同煤,杏花村汾酒叫人醉。
内蒙三宝:蒙古马,包头钢,草原盛产好皮张。
黑龙江三宝:漠河金,大马哈,大庆石油促四化。
吉林三宝:紫貂皮,鹿茸角,吉林人参天下晓。
辽宁三宝:抚顺煤,鞍山钢,熊岳城苹果甜又香。
陕西三宝:关中驴,秦川牛,传统名产西凤酒。
甘肃三宝:兰州水烟,河曲马,吃瓜要吃白兰瓜。
宁夏三宝:滩皮羊,同心草,宁夏枸杞称红宝。
青海三宝:麝香好,药酒高,名贵中药冬虫草。
新疆三宝:哈密瓜,和田玉,吐鲁番葡萄甜又蜜。
云南三宝:普洱茶,大理石,白药专把红伤治。
贵州三宝:茅台酒,玉屏箫,安顺场上出三刀。
四川三宝:鲜榨菜,自贡盐,天府花生粒粒满。
西藏三宝:江孜毯,拉萨靴,日喀则氆氇手艺绝
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