铁观音是什么味道的茶(铁观音是什么味道的)

铁观音的滋味可分为淡香型、浓香型、韵香型和炭烤型四种。每种类型都有独特的风味。其中，香浓的铁观音茶适合大众品尝。它采用轻发酵工艺，保留了茶叶的天然营养成分和清凉特性。味道清爽舒适，汤清水绿，气味芬芳。浓香型铁观音兼具了淡味型的清爽和浓味型的醇厚，深受市场欢迎。

安溪县是铁观音茶的原产地。其制茶历史悠久，被誉为“茶王（观音王）”。茶树生长茂盛，茶树品种繁多，往往色彩斑斓，令人惊叹。安溪铁观音茶一年可采收四次，以春茶和秋茶品质最佳。为保证生产质量，茶叶采摘时间一般在晴天上午10点至下午3点之间进行。

铁观音的制作过程其实和普通龙茶是一样的，只是需要摇动的次数多一些，冷却的时间也短一些。一般在傍晚前完成晒干，然后摇匀冷却过夜，第二天早上开始发酵。整个制作过程历时一昼夜，包括晒青、摇青、冷却青、杀青、切揉、初烤、包揉、复烤、干燥九个步骤。

铁观音色泽深绿，形状肥美，晶莹剔透。茶汤色泽金黄，滋味鲜美，香气高贵，令人陶醉。因其叶绿红边，素有“七酿余香”之称。