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铁观音陈茶,铁观音陈茶好还是新茶好

2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于铁观音陈茶的问题,于是小编就整理了5个相关介绍铁观音陈茶的解答,让我们一起看看吧。

三间茅屋的铁观音多久保质期?

一般来说,铁观音保存个一年是没问题的。

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但必须放在冰箱冷冻室保存,这样可以更高的锁住铁观音的鲜味,保持最佳口感。

而且,如果保存得当,铁观音还可以存放更久。

国标规定,存放5年以上的铁观音就可以叫铁观音陈茶。

铁观音新茶好还是陈茶好?

铁观音陈茶相较于新茶,性温一点,对于胃寒的人来说,陈茶更为适宜。而新茶的清香和鲜爽口感更受一部分人的喜欢。

总的来说,选择哪种茶叶更多取决于个人口味和身体状况。如果喜欢清新的口感,可以尝试新茶;如果喜欢温和的口感,陈茶也是一个不错的选择。

铁观音适合煮茶吗?

不适合。

对于清香铁观音,或发酵程度较轻、焙火程度低的铁观音茶不能煮茶饮用,而对于陈年老铁,焙火充足的铁观音茶则可以煮茶,因此需要注意区分,简单来说,新茶、工艺较轻的茶不适宜煮,而老茶、工艺重的铁观音茶,煮茶更能释放茶叶的滋味。

铁观音茶可以煮几次?

铁观音可以泡七次,铁观音为半发酵工艺,属于乌龙茶,具备耐泡的特点,正常情况下可持续冲泡七次,一泡汤二泡茶,三泡四泡是精华,五泡七泡清淡有余香,冲泡时第一泡为洗茶,第二泡开始正常冲泡,其投茶量与水的比例为1:20,冲泡后待茶叶浸润后,即可饮用鲜美茶汤。

铁观音能存放多久?

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常常听说几年、十几年的老普洱、老白茶,却很少能够听说有这么长时间的铁观音。这不,铁观音感觉到“委屈”。其实,并不是说铁观音不能存放这么久,而是说一般这么长时间的铁观音存量是很少的。

前几年,安溪铁观音集团(即改制前的安溪国营茶厂)将库存的一批老铁观音拿出来市面上销售。如今,恐怕所剩不多了。此外,在铁观音主产区,一般茶农及中小茶商是很少会大量囤积铁观音,而是以尽快脱销为目标。

因而,我们说铁观音的存放期也可以像普洱、白茶这么长时间,即所谓的铁观音老茶。这样的铁观音老茶,为了防止变质串味,储藏期间还需要隔一两年、不定期地拿出来复火。

我们知道,茶叶的储藏主要跟周边环境的湿度、光线、温度以及储藏材料选择息息相关,特别要注意储藏环境的干燥、趋阴以及避光性。

由于铁观音是半发酵的乌龙茶类,加上近几年来铁观音主产区安溪茶农实行“新式技改”。制作工艺上已经改成“轻摇青、轻发酵”,因而一般对于清香型铁观音来说,常温密封环境下,最好三个月内就喝掉,如果采用冷藏方式,则也最好一年至一年半之内就喝掉,超过这个时间,品质会随着时间推移,呈逐渐下降趋势,如同抛物线一般。

而对于浓香型铁观音来说,由于火候比较足,一般采用常温密封趋光保存,储藏得当的话,一般保质期也可以达到三年以上,并可以逐渐转化成真正的铁观音老茶。

总而言之,铁观音不像普洱、白茶具有收藏及金融属性价值,只是属于茶叶快销品,遵循食品一般保质及储藏要求,我们才能真正喝上一杯色香味俱全的铁观音好茶。

简介 | 义芳君,国家级评茶师、原创茶文化自媒体人。一起聊品茶 | 聊文化 | 聊生活 | 聊健康。喜欢就关注,有用就分享,转载请务必保留出处!

铁观音能存放多久取决于茶叶的制作工艺和存放方法

1.从制作工艺上分为半发酵铁观音和碳焙铁观音,炭焙铁观音常被称铁观音老茶存放时间相对比较长

半发酵铁观音(常见)

碳焙铁观音

2.存放本发酵铁观音(就是我们常见的深绿色的铁观音)要避光密封冷藏存放,一般1年没有问题,每年都有新茶,建议不用大量采购长时间存放,喝新茶口感还是好了很多。放在冰柜冷冻室,可以长一点时间,茶叶最好是独立包装,不会因为取茶叶打开包装吸潮吸异味,影响茶叶的口感和色泽,常温下存放大约1个月茶叶颜色会变黄褐色,口感慢慢变差。碳焙铁观音(颜色褐色比大红袍颜色浅一些)可以常温存放,要密封存放,焙干后密封存放茶叶没有水分不会变质,没有太大的时间影响,存放越久越是铁观音老茶,如果不是密封存放,隔一段时间要焙一次除湿,碳焙次数多了茶业口感会变浓味变苦。

铁观音其实不能存放许久,有点绿茶的性质,基本都是当年就要喝完,常温下一般购买后5月喝完。冷藏可以到1年。轻发酵的茶,时间长后会减少香气,所以很多茶商会把时间久了的铁观音拿出来培火。个人喝铁观音的话,尽量适量购买,满足平时喝茶需要即可。

我本身是福建泉州安溪,家乡就产铁观音,分享下我爸早年出来开茶店,存的陈年铁观音,92年的,比我年龄都大。

品质好的陈年铁观音是乌黑油亮,乌润夹带明显褐色,不是纯黑色,干净,无异物、异味,茶汤清澈、透亮,味道纯正。

以前感冒我爸用这茶和姜一起煮,能治感冒。


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到此,以上就是小编对于铁观音陈茶的问题就介绍到这了,希望介绍关于铁观音陈茶的5点解答对大家有用。

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