2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音好坏的问题，于是小编就整理了3个相关介绍铁观音好坏的解答，让我们一起看看吧。
1、看外形：看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶（茶米）香气清纯的即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶。
2、嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、钝浊，嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法，凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品，反之为次品。
3、尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应，凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品，反之为次品。
4、看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等，凡汤色橙黄明亮的（简称绿豆汤）的为上品，暗浊的为次品。
5、观叶底：经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中，观察叶底，凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品，反之为次品。
1、观形：上等的铁观音外形肥壮、重实、色泽砂绿或乌亮;
2、闻香：品质较好的铁观音有一股浓郁的兰花香或焦糖香或陈香;
3、品味：铁观音滋味或清甜，或细腻顺滑，或口感接近普洱熟茶，有其它滋味者，品质较差。
最好的铁观音要具备：色、香、味俱全。
色：是指外观颜色，条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，这里分三种情况，（全黑色就肯定是低等铁观音）（呈赤黑色为中底等铁观音）（色泽为黑绿色为上等铁观音）（色泽为油黑青绿色为极品铁观音）。
香：有天然馥郁的兰花香，最好的香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。也就是茶香高而持久，“七泡有余香”。
味：滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，味主要是看茶水是否甘、苦、涩、纯、四点，铁观音茶叶的好坏（如果茶水苦涩肯定不是好茶）（如果茶水甘甜可以说他是好茶）（如果茶水甘纯清绿可谓是上好茶）。
关于这个问题，好的铁观音应该具有以下特点：
1. 香气浓郁：好的铁观音茶叶有浓郁的香气，口感醇厚，喝起来有回甘。
2. 叶底红黄：好的铁观音叶底应该呈现红黄相间的色泽，表明茶叶经过了完全的发酵和烘焙。
3. 叶片肥厚：好的铁观音叶片肥厚，饱满，有弹性，不易碎裂。
4. 汤色橙黄：好的铁观音汤色橙黄明亮，清澈透亮。
5. 持久耐泡：好的铁观音可以耐泡多次，泡出的茶水口感不变，味道还能持续。
总之，好的铁观音应该是色、香、味、形俱佳的。
外形
优质的铁观音干茶条索卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
茶色
汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
茶香
安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的类似兰花的香味,但是并不是所有安溪铁观音茶都会有兰花香,只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香。
一般来说,常见的兰花香有两种风格,如其中一种风格比较尖锐、香气霸,具有很强的冲力,刚性十足,令人印象极深,普遍被茶友作为衡量产品是否是高档安溪铁观音的基准。
到此，以上就是小编对于铁观音好坏的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁观音好坏的3点解答对大家有用。
