绿茶存放五大忌讳

1.避免潮湿

一般大部分茶叶的吸湿性和回潮率都很强。储存时相对湿度为60%，超过70%时会因吸湿而产生霉斑，进而发生酸化变质。所以回南田、黄梅田的时候，记得把茶包封紧，以免淋湿。

2、避免高温

绿茶更适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素、芳香物质等会被分解破坏，降低品质、香气和口感。

3、避免阳光照射

阳光会促进绿茶色素和酯类的氧化，使叶绿素分解成脱镁叶绿素，使绿茶品质变差。

4、避开氧气

绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C容易与空气中的氧气结合。氧化后的绿茶茶叶会使绿茶汤变红变深，营养价值大打折扣。每次取茶，记得先封好。

5、避免异味

绿茶含有高分子棕榈酶和萜类化合物。这种物质性质极不稳定，能广泛吸收气味。因此，当茶叶与有气味的物品混合存放时，会吸收气味，无法去除。