黑茶中茯砖,黑砖,花砖的区别是什么(黑茶中茯砖,黑砖,花砖的区别在哪)

茯砖、黑砖、花砖均属于安化黑茶紧压茶的砖茶类别。它们都经过后发酵过程，但各有特点。

1、原料不同

青砖、花砖的原料要求比符砖高；与黑砖和花砖相比，花砖的原材料质量略好于黑砖。

茯砖茶：茯砖分为“特种茯砖”（简称特茯）和“普通茯砖”（简称普茯）两种。特制茯砖全部采用三级红茶原料，兼顾春夏茶和地域品质。一些四级红茶的不同混合物。普通茯砖的原料主要是四级红茶，也有一些三级红茶与之勾兑。

黑砖茶：黑砖茶的原料过去分为“洒茶”和“包心茶”两种。撒面茶为二、三级红茶，“包心”茶为三、四级红茶。 1968年以后，面条和馅料不再分开，而是混合压制。

花砖茶：花砖是由花卷（千两茶）改良而来。它以三级红茶为主要原料，掺入部分二级红茶。

2、加工方法不同

茯砖茶

由于苋砖独特的“开花”工艺要求砖体松紧适度，以利于有益微生物的繁殖，所以压制时的压力较小，干燥不需要很快。整个干燥周期比黑砖、花砖长一倍以上。晒房花期15天左右，晒房5天左右。茯砖茶中，在一定的温度和湿度条件下，“冠囊藻”能迅速生长，形成金色的孢子囊，俗称“金花”。

黑砖茶和花砖茶

这两种茶的压榨过程是相同的。生茶首先经过筛选，除去杂质，然后将原料进行勾配。然后经过称茶、蒸茶、机压、冷却、脱砖、验砖、干燥、包装等工序。在烘房内烘干的时间为10天左右，温度逐渐升高，从烘房出来时温度可达70摄氏度。茶砖的四个侧面均压有斜条纹。

3、质量要求不同

特制的福砖要求外观呈黄褐色，砖体稍疏松，砖内“金花”茂盛，色泽金黄，颗粒大；香气纯正，具有“木耳花”的清香；口感醇厚，具有“木耳花”的香气；汤色鲜红、黄色。叶子的底部呈均匀的深棕色。普通苋砖的要求比特种苋砖稍低。陈年茯砖茶要求具有浓郁的菌类和花香。

黑砖茶要求砖面均匀，外观深褐色，香气纯正，带有轻微的松烟香气，滋味纯正微涩，汤色红黄微深，叶底黑褐色。

花砖茶要求砖面均匀，色泽深褐色，香气纯正，具有松烟香气；口感丰富、纯正；汤色红黄，叶底深褐色。

4、销售区域不同

茯砖茶主要销往新疆、青海、甘肃等省区，主要消费者为维吾尔族、回族、汉族等农牧民。

黑砖茶主要销往内蒙古自治区呼和浩特、包头，陕西长安、泾阳，甘肃兰州，新疆乌鲁木齐、伊犁等地。其主要消费者是郊区农民和蒙古族、哈萨克族牧民。

瓦片茶主要销往宁夏银川、古然，甘肃兰州、庆阳、平凉、陇西，陕西长安、宝鸡，山西太原、运城、临汾等地。主要消费者是城镇普通居民、农民和回族牧民。