茯茶属于什么茶？泾阳茯砖茶有哪些特点？

茯茶原本是古丝绸之路上各族人民的必需品。因为它是在三伏天加工的，所以被称为夫差。因其效用与土茯苓相似，故称茯茶、茯砖。因为是政府制作，卖给政府的，所以也叫官茶、官茶。一般来说，陈方越老，香味越浓。

越容易冲泡茶汤.

2011年，茯砖茶制作工艺被陕西省定为非物质文化遗产。2013年9月，泾阳茯砖茶被国家质检总局批准为国家地理标志保护产品。

那么，茯茶属于哪一种茶呢？背后有着怎样的历史文化？泾阳茯砖茶有什么特点？为了解开谜团，日前，记者特意深入陕西省咸阳市泾阳县，走访了泾阳县夫差传承人和当地专家带头人。

机缘巧合：金花茯茶味道更好，效果显著。

陕西泾阳县人许，是泾阳砖茶史的记录者，书《天下第一“砖”泾阳茯砖茶》。说起泾阳茯砖茶的历史，操着陕西方言的徐老师给我们一一讲述。

泾阳是古丝绸之路上的重要商业集镇。据记载，茯砖茶起源于此地。宋神宗北部的熙宁元年(1068年)，由于机缘巧合，茶商们意外地发现茶叶中长出了“金花”。一开始他们以为是发霉了，便宜卖了。

没想到边境地区的人更喜欢这种茶香，发现这种茶在日常饮用中有很多医疗价值。茶商们经过对技术的不断研究、探索和改进，做出了符合大多数人口味的福珍茶。

茯砖茶原为散茶，后逐渐制成茶砖，故称“泾阳茯砖茶”。泾阳茯砖茶的特点是色泽褐黄，金花葱郁，清香持久，清香老熟，汤色清澈红，滋味醇厚，滋味甜滑。

以及消食、减肥、补脾胃、降血脂、溶脂肪、调节糖代谢的神奇功效，四面八方受欢迎。

金华：千种茶都是茯茶独有的。

“金花”是一种有益的曲霉菌，生物学家现在将其命名为“顶头孢菌”，是国家二级秘密保护菌株，在自然界中只存在于灵芝中数千年。“金花菌”明显提高了茶叶的口感和功效。目前，在中国1000多种茶产品中，

只有这种有益的曲霉才能在泾阳茯砖茶中生长繁殖。金华是泾阳茯砖茶的独特之处，形成了泾阳茯砖茶的独特风格，被誉为丝绸之路上的生命与神秘之茶。

咸阳市茶叶协会常务理事、泾阳县茶叶协会秘书长周洛阳从2007年开始就跟随当地政府走在振兴泾阳茯砖茶的道路上。他可以说是泾阳茯砖茶的挖掘者和修复者，对茯砖茶有着深厚的感情。

周老师介绍，泾阳茯砖茶属于红茶。不同的是，其他红茶制作工艺多是一次发酵后包装上市，而泾阳茯砖茶是在此基础上二次发酵后的茶产品。二次发酵其实是为了“开花”。通过有效控制外部条件，

促进冠突散囊菌的生长发育。为了使泾阳茯砖茶容易“开花”，在蒸、炒、烧时，需要加入用梗和茶籽壳熬制的茶釉汁，搅拌均匀。

更早的时候，人们认为发花的过程很神秘，所以有很多传说，例如，什么茶应该加牛奶，女人在发花的时候不应该进入温室，操作发花的技术人员必须在进入温室之前洗澡.

冬天喝茯苓茶：消食利水，补气暖身。

茯茶中的“金花”是一种有益菌，就像奶酪中的乳酸菌一样。其消食、健胃、除腥、降脂减肥、降血压、降血糖、生津御寒的饮用功能是其他茶类无法比拟的，尤其适合蔬菜水果匮乏的人群饮用。

长期饮用茯砖茶，不仅能补充人体所需的维生素和矿物质，还能促进消化，调理肠胃，通便利尿，调节人体新陈代谢，起到一定的保健和案件预防作用。茯茶虽然性温，有消食利水益气的功效，但饮用方法也有讲究。

茯茶是热饮，茶性温。喝下去，茶会让人微微出汗。茶会让人顺利出汗，平静心态。茯茶是冷饮，好像是凉的。尤其是夏天，喝一壶用老茶冲泡的凉茶，清凉、甘甜、醇厚，非常舒服。因此，茯茶具有多重人格，

应该根据不同的季节和个人体质来选择饮用。