2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 948次
二瑞茶以峨眉山老茶树鲜嫩的芽叶为原料，每年清明前采摘。手工精制，精心采摘，摊放4-5小时，使鲜叶重量减轻5%-7%，然后放入小锅中高温杀青，快炒，急冷，三炒，三揉，定型，精制。
用文火烘焙，大火烘干而成。炒的时候从高到低严格控制火候，采用各种炒揉方式。茶叶冷却后，放入干燥容器中3-4天，即可用冷风切成粉末，分阶段包装。成品的雌蕊外形紧凑精致，眉毛饱满，像一片片绿色的花萼张开，一朵朵雄蕊吐着清香。
冲泡后叶底嫩芽鲜艳，汤色清澈，滋味浓郁芳香，鲜醇，饮后必甜。
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