铁观音的正确冲泡方法，铁观音每一泡的时间

一般铁观音至少要泡四次，第一次泡的时间需要控制在30秒到60秒。这时，铁观音中所含的精华会有50%左右渗出来。第一泡之前，铁观音需要洗茶，大概五秒钟，需要快。

铁观音茶的第二次浸泡时间需要控制在1~2分钟，此时茶叶中的营养物质浸出率会达到70%~80%，茶汤香醇可口。用盖白瓷的碗冲泡的铁观音，茶香会更浓。

第三泡铁观音茶汤的香气、滋味、口感与第二泡相似，冲泡时间需要控制在2分钟至2分30秒以内，此时茶叶中所含的营养成分会有90%以上析出。对于浓香型铁观音茶来说，用大口茶壶冲泡，香味可以更充分地发挥出来。

从第四泡开始，铁观音的茶汤香气逐渐变低，味道越来越淡，口感越来越差。铁观音第四泡需要泡3分钟左右，此时茶叶中的水溶性营养成分已经全部沉淀。普通的铁观音四泡之后几乎没有味道和营养。

失去了味觉价值。如果继续冲泡，茶叶在沸水中浸泡后容易产生有害物质，对人体健康造成危害。

但品质好的高档铁观音有“七泡香”的美誉。后面冲泡的时候，冲泡的时间需要根据口味来掌握，达到需要的口味就可以喝了，但是不能太淡。另外，铁观音前几泡的水温不要太高，80度左右为宜。

铁观音，可以泡最后几遍，需要泡在不低于95度的水温下，才能品出香味和口感都很好的茶汤。以上是铁观音的正确冲泡方法。