湖南科技专家到湘佰茶场为茶“把脉”

什么样的好茶会被山、云、石、独特的自然生态孕育出来？

当权威茶叶专家在茶场遇到一线匠人，会碰撞出怎样的火花？

近日，由湖南农业大学沈教授领衔，由博士、硕士组成的乡村振兴科技专家团来到位于洪江市龙川堂乡光明村的农业发展有限公司有机茶园。

专家组一行沿着山里的水泥路蜿蜒而上。几分钟车程后，他们走过一条泥路，来到海拔1100米的高山茶场。

站在茶场的一角，我注意到漫山遍野的茶树翠绿欲滴，茶芽翠绿芬芳，微风吹过，韵味悠长。

在惊叹大自然的美丽和神奇的同时，我也不禁赞叹茶场主人当初的选择和眼光。

茶场负责人吴松云说，他现在所在的茶场，曾经是一个上世纪50年代的老茶园，现在已经完全废弃，很少有人问津。凭着毅力，她和丈夫把一片无人居住的土地变成了上千亩的有机茶园。

俗话说，名山出好茶，高山出好茶。

香柏茶无疑是后者的一个典型例子。

一般来说，海拔600米以上的茶园属于高山山茶，香柏茶园基地海拔1100米，阳光充足，云雾缭绕，富含有机质，是名副其实的高山山茶。

沈从专业的角度给出了解读：优质的茶叶来自青山绿水，优良的品质是在自然生态条件下培育出来的，独特的加工工艺塑造了茶叶的魅力。香柏野生老树红茶外观紧实，色泽润泽；汤色橙黄明亮；味道香甜醇厚，

持久的耐泡沫性；甘露是芬芳的；叶子是均匀的红色和明亮。

正因为如此，从2020年开始，湖南农业大学科研基地正式成立。依托茶叶的基础和优势条件，为茶叶种植、加工、销售提供技术支撑，帮助提高茶叶产品质量，引导茶农向标准化、品质化方向发展，带动茶农增收致富。

当天，沈教授来到茶园，与茶农现场互动，解答茶农提出的技术问题。在加工车间，沈教授教博士生、硕士生炒茶、杀青、揉捻，上了一堂生动的实践课。

不仅如此，茶场常年招聘员工数十人，有效带动了当地群众致富。茶场负责人表示，接下来，将进一步发挥湖南农业大学专家团队的优势，通过品种改良、基地拓展、品牌培育、农旅融合等措施，

实现“村、人、茶、文、游”的有机结合，为茶企乡村振兴贡献力量。(张)据