广元黄茶是什么茶(龙游黄茶是什么茶)

六大类茶中，黄茶对我来说是最陌生的。黄茶虽然是中国的特产，但出现在大众面前的机会太少，远不如红茶、绿茶受大众欢迎。但在黄茶界，也有不少知名品牌，如君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

虽然这些黄茶名品家喻户晓，但到目前为止，我接触黄茶的次数仍然屈指可数。那么黄茶到底是什么？该茶的品质、性质、价值和功效如何？相信一定有很多人和我一样不了解黄茶，所以今天我给大家介绍一下黄茶，带大家走进黄茶的世界。

黄茶是什么茶？

黄茶虽然属于微发酵茶，但其加工方法与绿茶有很多相似之处。黄茶是在绿茶加工中加入“闷黄”工序，使茶底变成黄叶、黄汤的成品。

白茶可分为白芽茶和白叶茶，黄茶可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶的著名品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等，小黄茶有雅安黄茶，大黄茶有广东大青青。

无聊的黄色意味着氧化。在氧化过程中，茶多酚、叶绿素等成分的性质会发生变化，变成刺激性较小的物质。绿茶之所以刺激性大、寒凉，也是因为它的寒性较强。没有经过氧化、黄变的过程。

黄茶的品质如何？

不同品种的黄茶色泽、香气也有明显差异。就干茶而言，君山银针的芽头较肥大，形状呈针状，有毳毛，但与白毫银针有较大区别。蒙顶黄芽干茶的形状较为扁平、挺拔。有的黄茶茶叶较粗，茎又长又壮。

黄茶叶黄、汤黄，但不同品种的黄茶其鲜润程度不同。优质干黄茶呈明亮的金黄色，茶汤呈鲜黄色。劣质黄茶的茶汤显得又黑又浑。

干黄茶的香气具有锅巴的香气，说明黄茶的炭火加工生产工艺符合标准要求，火力充足。高品质的黄茶会给人一种清爽的感觉。冲泡后的黄茶汤具有玉米的甜味，滋味醇厚鲜爽，涩味微弱，但甜味浓郁。

黄茶价值效应

黄茶除了具有其他茶类的提神、消除疲劳的作用外，对脾胃也特别友好，需要较强的消化能力。黄茶在沤制过程中会产生消化酶，增强脾胃的消化能力。因此，如果一个人消化不良，可以喝黄茶来消除积食的问题。

黄茶还能促进脂肪代谢，消除脂肪。

黄茶含有大量的茶多酚、氨基酸等物质，对消炎、解毒、防癌很有帮助。经常喝黄茶可以预防食道癌。