2022-01-18 作者 :品茶网 围观 : 0次
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一,从生理层次说,茶和茶文化真实有效地有利于健康;二,从心理层次说,它是几亿中国人的心理需求;三,从社会政治层次说,它是维系美好社会关系的“茶话会”;四,从历史文化层次说,它是发展中华和人类文明的不可低估的重要载体;五,从对真善美的价值探求上,它是极好的精神寄托和依托;六,最高的层面就是以“禅茶一味”为标的的修身养性,明心見性的重要大事因缘和形上形下一如之绝妙载体。最后附带说,看红楼梦“贾宝玉品茶栊翠庵”一回,道尽。妙极!美甚。
我是一个潮汕女孩子,从小,外公就告诉我,潮汕是功夫茶之乡。外公本身就是一个很爱喝茶的老人,在外公身边长大地我耳濡目染,学到了不少。
茶,分红茶,黑茶,白茶,绿茶等。其中经常会看到听到的,是铁观音,单枞,普洱,大红袍,白毫等。每一种茶,都有不同的滋味个香气。
会在很多描写从前的故事里看到茶的身影。比如《红楼梦》里,王熙凤用茶叶打趣林黛玉;比如《甄嬛传》里,雪顶含翠、碧螺春,各个小主地喜好都是不同的;再比如,《霸王别姬》里,段小楼的茶壶上纹着一朵菊花;还有《倾城之恋》中范柳原和白流苏桌上杯中的茶,茶叶立着,像是热带雨林里的树……
茶,是大树下老人们的故事,是吃月饼时的欢笑,是吃肠粉后的清爽;是醍醐灌顶,是水煮沉浮,是韩信点兵,是关公巡城。
功夫茶的每一步,名字都那样有趣而生动;袅袅茶香氤氲中,长辈亲戚热切地讲着故事。
在家乡,只要有客上门,主家必定会热切地招呼客人喝茶;在广式茶餐厅,精美的点心总是会搭配着各类茶叶。
茶,是一种文化。它是促进情感交流的桥,是从小到大的记忆,是一种基因,更像…一种禅道。当冲上一杯茶时,看着茶叶从翻飞到逐渐尘埃落定,心里也会宁静。品茶,先是淡淡的苦涩,后是渐渐的回甘,只是唇齿留香。
如今,我在外地上学,茶已经是我不可或缺的东西。不管走的多远,我一定会带上一罐茶叶,一套茶具。因为它是我对家乡的回忆,我和家的联系,我的生命里,不可或缺的香气。
(图片来源于网络)
还记得2008年奥运会开幕式上浓缩了中国文字精华的那个“和”字吗?茶叶和茶文化,从古代时候由皇家寺院文人,普及到社会全阶层,大家都随手能够泡一杯,在大家感觉缺少茶文化的时候,茶文化其实已经与我们融和在身边了。
茶文化有狭隘的茶文化和广义的茶文化,很多人的看法是局限在茶书,茶具,古代名人的点评等等茶艺师培训时候那些教科书上的内容,把这类狭隘的茶叶当成茶文化的全部,其实从明清茶叶种植加工技术(包括像印度斯里兰卡等这些新兴茶园)改进以后,茶叶的产量消费量大福递增,茶叶已经从皇家寺院等富贵场所走入了千家万户寻常百姓家,同样的茶道也由贵族茶道,禅宗茶道,雅士茶道向世俗茶道发生了变化。而现在的这些茶文化传播者恰恰是最忽视这些最广泛的世俗茶道文化,而去反复那些雅士贵族茶道。
有一个现象是很好笑的 一些古人跑到那个深山古寺喝了一次茶,然后有所感叹的写了一首诗,一段话,因为是名人就成了茶文化,而你天天在泡茶,却不是茶文化。因为你不是名人。在茶叶中最大的笑话就出自港台茶叶骗子的上面,一些居住在城市从来没有接触过茶叶种植加工茶种的人,他们评论的茶叶是茶学的经典,因为他们挂着茶学教授学者的头衔。在杭州浙江大学是有茶学系的,茶学系教授的头衔很响,说起茶叶典故来是头头是道,但是真正走到茶地中间,这是龙井43这是乌牛早,这是108,这是老茶树,却分不出来,指着茶地的生长情况,用肥情况,管理情况说不出来,背诵书上记载的口味香味却是滔滔不绝,这就是精英茶文化?
虽然我不喜欢广东人作为炒作普洱金融茶的主要市场,对这些吹嘘忽悠天价的茶叶骗子深恶痛绝,但是对广东海南的茶文化,大街小巷都是茶店这种喝茶消费却格外喜欢亲切,你说这些普通市民有几个能滔滔不绝的说茶叶的历史名人和书籍记载口味香味特点,但是他们却是实实在在天天喝茶,天天和茶文化打交道,喝着茶看看新闻晚报,和朋友海阔天空的聊聊天 ,这种悠闲的生活难道不是茶文化吗?英国的下午茶文化,最重要的并不是茶叶本身 而是那个下午的社交圈子 下午茶最早开始只是那个贵妇人下午肚子有点饿了。
茶文化最大的悲哀是我们天天在和茶叶打交道,在茶文化中间,却还要去重复我们不理解遥远的茶文化。
中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,汉族还有民以茶代礼的风俗[1]。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派,集中了中国茶道文化的精粹,作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。[2]日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。[3]
作为开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。
茶这东西,在【智和信】的观照下,首先在信字文明范围,是药的存在。其次,在和字文明范围,是交际品的存在。最后,在智字文明范围,是体验回温部分人生情绪的存在,有助于个人反省中提升境界。
合在一起,成就了茶的文明。
茶如是,其他的亦可以如是。
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